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日々の呟きと共に毎日の つまみを、そして、時々バイクやキャンプのことなど、我が家の記録として残しています♪

5月9日  明太子の豆乳スープパスタ

2020-05-17 05:00:00 | ひるごはん(パスタ)
 

7日から、コスモスは強制出勤で、8日も会社、
私も 8日は仕事だったので、7日は Julianと 2人で食事、
8日は Julian一人、この日はまた 2人ごはんでした。
毎日 3人とも家に居て、それぞれ好きなことして、
コロナのことさえ無ければ、そうそう訪れない日常。
料理や、こどもに関わることが嫌いな人は辛いだろうけど、
私にとっては幸せな時間だったから、ちょっと寂しくなった。

ごはん食べよう、と下りて来た Julian。
最後の方は、ほぼ毎日うどんを 食べさせていたから、
どうしようかと思っていたら、案の定、
「麺は飽きた!」 と言われてしまった (笑)
そのくせ、5分もしないうちに、明太子パスタ!
って、麺じゃん、って突っ込んだけど、
明太子パスタ食べるの!と。
はいはい。
今日は久しぶりに Julianが作ると言って、作ってくれました。





≪明太子の豆乳スープパスタ≫
  


塩味を 感じるくらいの湯で パスタを 茹で、
その間に、昆布だしと豆乳を、1:1で必要な量だけ弱火にかけ、
明太子を 加え、塩こしょうで味を調える。
茹で上がった パスタを 加えて和え、器に盛り付け、
刻み海苔を のせれば できあがり。



本人は、麺の塩味が強過ぎて、スープの味がしない、
と最初、納得いかない様子だったけど、
スープの量を、均等に分けられなかったから、
スープの量が少なかったせいだ、と、
食べ終わる頃には言っていて、美味しかったって ^ ^♪








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