ふじ鮨＠積丹町 ３

そんな訳で今年も行ってきました。

途中で寄り道したのですが、、、
定休日を調べ忘れるとは痛すぎます・・・



積丹岬や神威岬まで行くとなると、ひと山越えなければならないという距離感があり、
小樽や余市に行くとすると、高速に乗ってしまえばすぐに着いてしまうという物足りなさもあり、
美国までの距離というのがまた絶妙だと思います。

まさかの３年連続、ふじ鮨です。



一昨年がラーメン、昨年が昔風醤油でしたから、今年はみそです。
みそラーメン（740円）



予想通りのあっさり系の味噌スープ。
あっさりした中にも適度な旨味があり、なかなか美味しいです。
これは広く受け入れられるタイプだと思います。
が、この店では受け入れられるはずもありません。。。（笑）

麺は、普通の中太麺。
加水率はやや高めです。

具だくさんなのがうれしいところ。
チャーシュー、メンマの他、白菜、モヤシ、キクラゲ、ニンジンなど野菜が豊富です。


鮨店でいただく本格味噌ラーメン

八つ手食堂：発寒

これで「東南西北白發中」が全て揃うとは、よく考えたものです。道新の発寒区ができると

いう記事を信じて疑わなかった札幌市民は何万人いるのでしょう。私もそんな一人だとは口

が裂けても言えませんが、それが嘘だと知った時には愕然とした気持ちにさせられます。で

すから、そんな日はラーメンです。もちろん場所は発寒以外に考えられません。巨大なトイ

ザらスから通りを1本挟んだ所、青々とした暖簾を潜るとそこは昭和の世界、愛想の良いか

あさんが出迎えてくれます。定食が６種、丼が６種ありますが、どちらかといえば麺類中心

の食堂のようです。三味550円の正油をオーダーします。ここでも玉子丼とラーメンの値段

が一緒という法則が成り立っています。「なるほどすごい法則だ。」と思っていると、常連

と思しき婦人達の会話が聞こえてきます。「エスだしょや。エス。」「エスのわけないでし

ょうが。」「いやこれはエスだって。」ただ服のサイズの話をしているとは思えません。さらに

追い打ちをかけるように愛想の良いかあさんが、カメラをがさがさ弄くっている私を見て

「お兄さん何してるの？」「え、、、」「何で？どうして？」改めて理由を訊かれてしまっ

ては、気の利いた答えが思い浮かびません。ねぇ皆さんもそうでしょう。これはもしや婦人

達とかあさんはタッグではなかろうか。私は旭山のエス。完全なるアウェイ。ここで一気に

劣勢に立たされたことに気付きました。これは一刻の猶予もありません。急いで麺を啜るし

かないのです。このワカメが増殖しないほどのスピードと言えば、わかってもらえるでしょ

うか。見ての通り、醤油ダレが前面に出た１杯は、思いの外旨味を感じることができ、化学

の力を思い知らされた訳です。

麺や おの＠福岡市 豚骨らぁめん

感謝 ( ^ー゜)b

◇データ◇
　1151杯目/706店目
　麺　　：細麺　ストレート
　スープ：豚骨博多系＋鶏
　その他：なし

◇お店情報◇
　店名　：　麺や　おの
　住所　：　福岡県福岡市中央区舞鶴1-8-40 天神ビーンズビルB1
　TEL　：　092-731-7739
　営業時間　：　17:30～05:00
　定休日　：　無休
　駐車場　：　なし


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博多に行ってきました。
美味しい博多ラーメンが食べたいなーと思い、向かったのは天神のおのさん。



居酒屋メニューも豊富なメニュー構成ですが、ラーメンを注文しました。



豚骨らぁめん（580円）
う～ん、安いぜベイベー！

麺は博多のストレート。



かなり細めです。
固めにしてもらって正解でした。

スープは茶色みがかった白濁豚骨系。



豚骨臭さが少し残り、そこに鶏の旨味が加わっています。
タレの主張も強くなく、良いバランス。
このスープは美味しいですねー（*￣▽￣*）

具は、ネギ、チャーシュー、キクラゲ、メンマ。

博多ラーメンにメンマって意外と珍しい？



完食。
いえいえ、こっちの方こそ感謝ですよ！


▲CLOSE

ごはんば ー 桜CHOPS 琴似店

琴似栄町通り沿いにある「ごはんば ー 桜CHOPS　琴似店」さんに初訪問

有機野菜、特別栽培野菜、こだわり栽培野菜を使った創作料理で有名なお店

さらに店員さんの活気やパワーがあることでも評判のお店です

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　◆ごはんばー 桜CHOPS 琴似店 ◆
　北海道札幌市西区琴似一条3-3-28 琴似1.3ビル3F
　011-643-7716
　17:30～翌0:30(日～木) 17:30～翌2:00(金・土)　無休　全60席(個室、テーブル)　P 有
　http://www.sakura-chops.com/
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↓↓↓料理画像は下の「続きを読む」をクリック
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乾杯


バーニャカウダ


バーニャカウダ　真横から見ると、このデカサがわかります


唐揚げと海鮮ユッケご飯


【お通し】
確か4種類の中から、2種類選べたと思うのですが、写真がない！！

【バーニャカウダ】
こちらのお店の一押しメニューですね。
新鮮な野菜をそのまま味わうことができます
これはめっさウンマイ
アンチョビとニンニクの効いたドレッシングとよく合います

【唐揚げ】
居酒屋の定番メニューですが、ふつうにウマイです

【海鮮ユッケご飯】
新鮮なお刺身とユッケとの絶妙なコンビネーション。
どんどん箸が進みます

【他もろもろ】
写真がないのです・・・


あー美味しかった！満足m(_ _)m


お会計を終えて店を出ようとすると、、、
店員さんがわざわざ3階から下りてきてくれて、見送ってくれました
そしてとっておきのお土産が
はい、、そう、、あれです。(o_ _)ノ彡☆バンバン

ゴチソウサマでした☆

丸鶏庵（まるちあん）＠山の手

ちょっと久しぶりの丸鶏庵。



土日には食べられない、つけ麺を食べたかったんだよね。



メニューは豊富なんだけど、迷わずつけ麺を選択。
注文したのは、辛いタイプの　辣味麺（らーみーめん）。



外観はこんな感じ。



遠軽・切田製麺の平打ちの太麺。
ラーメンの時より、加水率が高め。
このもっちりした食感がまた美味い(^o^)



程よい濃度の味噌つけダレ。
ラーメンとは、がらりとイメージが変わります。
辛さも丁度良し。

麺をつけると、、、やはり旨し(^-^)



最後はもちろん割スープ！
あっさりスープがこれまた旨し(^^)


ちなみにこちらが、ツレの彼女が食べた、かけ隠れ塩


こちらは、ツレの彼女のカレシが食べた、かけつや正油


そしてこちらが、ツレの彼女のカレシのカノジョが食べた、、、、、


あ、もういいですね。。。(^^;

もうオワカリかと思いますが「ツレの彼女」とは、専門用語で「オカワリ」といいます。
さらに「ベツノヒ」という意味で使われることもあります。
あ、これもちろん全て「オカワリ」じゃないですよー(-＿-;



「今日の一言」
　　ツレカノや
　　　何人いるのと
　　　　怪しまれ

札幌市中央区の美味しいスープカレーブログ SOUPCURRY&BAR GARAKU ガラク

久しぶりにスープカレー食べてみるぞ！（●＾o＾●）

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
SOUPCURRY&BAR GARAKU ガラク

北海道札幌市中央区南3条西2丁目7番地 串鳥さん2階

平日／11:30～15:30／17:00～23:00
日祝／11:30～22:00（いずれも30分前L.O.）

※スープがなくなり次第終了となります

不定休
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★



てなわけで、中心部の人気店、ガラクにいってきました。
遅い時間ですが賑わってますねー
さすが人気店★



久しぶりにスープカレーとか言っておきながら、
結局は麺だったりして。。。汗　(￣□￣；)

バナナ　結局ラーメンなのかバナ



炭炙り角煮のカレーラーメンを注文します★
小ライスをつけてみます★★



ごく普通のラーメンの麺ですが、



スープを一口、、、

う、、、

うまーーー、このスープ:*:・(￣∀￣)・:*:

今流行の濃厚旨味系なんですが、
たぶんラーメン用に微妙にアレンジしてますね



最後にライスを投入すると、これも美味しい
以前食べたスープカレーより好印象かもです

バナナ　結局スープが美味しければ、麺にもご飯にも合うバナ


エス評価　やっぱりスープは抜群に美味い系★★★

「らーめん きちりん」＠手稲区

＜実食 2010/5＞
チャーハンセット（塩と正油）を注文しました。

以前食べたのが2006年6月の旧店舗ですから、移転後は今回が初になります。
それにしても遠いですね。旧店舗よりさらに小樽寄りにあります。


チャーハンセットの塩。鶏ガラベースのあっさり系ですが、
抜群の旨味ですね。これは美味い！麺は、高加水率の中太麺。
具は、チャーシュー、お麩、なると、メンマ、ネギ。


同行者が食べた醤油。こちらも美味しい。


セットのチャーハン。ラーメン店のサイドメニューとは思えない、
パラパラな仕上がりで美味しいです。


手稲区の人気店は、今日も満員です。
個人的にも味に関しては好みですし、言うことないのですが、ただただ遠いのです。




＜店データ＞
店名　らーめん　きちりん
住所　札幌市手稲区星置3条9丁目10-15
営業時間　11:00～20:00（土日祝　11:00～15:00、17:00～20:00）
定休日　水

＜メニュー＞
塩ラーメン（700）
正油ラーメン（700）
味噌ラーメン（700）
チャーハンセット（950）
カレーセット（950）
生姜焼丼セット（1000）
カレーラーメン（800）


本日の同行者の戦利品。手稲区明日風2のPatisserie FIGLIAのケーキ。
FIGLIAと書いて、フィリアと読むのですか。。。

誠＠札幌市西区 ２

誠です。
前回記事の通り、店主さんが気になり、あまり間を空けずに再訪です。



微妙に幟が変わり、窓には新たに張り紙が貼られていることに、その時は気づきませんでした。

店内の様子は変わっていません。
席に座り、
「塩ラーメンで。」
「夏は温かいラーメンやってないんですよ。今は冷たいラーメンだけ。暑くなってくると、、、、、」
「色々事情があるんですね。」
などなど、会話が進んでいきました。

こりゃまた２つの驚きです。
寡黙な職人気質かと思っていた店主さんとの気さくな会話をした驚き。
ラーメン店なのにラーメンがない驚き。

こりゃ参りました。

「それじゃ、冷やしラーメンで。」
「はいよ。」

ということで、冷やしラーメンです。（500円）
通常のラーメンと同じく、500円ワンコインですから驚きです。



色鮮やかな外観です。
しゃきっと水で締められた温めの麺。
酸味のある醤油ダレ。
「冷やしラーメン」というメニューですが、「冷やし中華」という表現がぴったり。
日本の夏の食卓の風物詩とも言えるでしょう。
具では、赤いハムが懐かしさを増強させます。
ワカメが入っているのには驚きますが、他は、きゅうり、玉子、トマトと普通の具材が並びます。


何の変哲もない普通の冷やし中華


これまで500円ですから、すごいと思いませんか。


一度店主さんと話せばこっちのもの。
その後、いろんな話しをする展開になってしまいました。
あれれ、無口で無愛想な職人さんではなかったの？
驚きの連続でした。
ははは、また来ます。


あ、何度も言いますが、夏にはラーメンありませんよ。

誠＠札幌市西区

山の手通り沿いにあるこちらのお店。
誠です。



場所は山の手3-7。
山の手通りと琴似栄町通りとが交わる十字路近くにあります。
サッポロドラッグストアーの向かいと言った方がわかりやすいですかね。

店に入りますと、カウンターとテーブル席が３つあります。
奥に小上がりがありますが夜も使ってないようです。

メニューを見ますと、ラーメンは味噌・正油・塩の順で、各500円。
ここ山の手で驚きの価格です！
カレー5種類、定食7種類＋α、丼物4種類。
まさに、食堂という言葉がぴったりの顔ぶれです。

テーブル席の常連さんと店主さんとの無言のやり取りが目の前で繰り広げられています。
そんな中、メニュー2番目の正油をお願いします。（500円）

「正油で。」
「・・・。」

無言のやり取りに慣れていない私は、何の返事もなく不安になりますが、作り始めるのを見て少し安心します。
そして予想通り、無言のまま完成しました。



醤油ダレが前面に出たタイプです。
あっさりながら意外と物足りなさを感じないから不思議。
昔、どこかのドライブインか浜茶屋で食べたことがありそうな、懐かしい感じ。
この若干の温さがそう思わせるのかもしれません。

麺は、高加水率の中細麺。
つるりと、ぺちゃりとした食感で、ゴム感はありません。
何となく懐かしい感じ。
暖簾には西山ラーメンの文字があります。

具は、小ぶりのチャーシュー、お麩、メンマ、ネギ、海苔。
一面にゴマがふりかけられています。


500円ワンコインならいいんでないかい？と思ってしまう不思議な１杯


「ごちそうさまでした。」
「・・・500円ね。」
私と店主さんが交わした唯一の会話です。

口数の少ない店主さん、無口な職人気質なのか、ただ単に愛想がないのか。
結局答えはわからぬまま。
ですが気になります。


つづく

gopのアナグラ＠札幌市西区 ２

minoさんオススメのスープカレー店、gopのアナグラです。
夏限定の麺メニューがあるとのことで行ってきました。



場所は山の手3-6。
山の手通りと琴似栄町通りとが交わる十字路近くにあります。
もりもとの向かいと言った方がわかりやすいですかね。

メニューを見ますと、ありました！



真夏のバジルとりめん。（1150円）
辛さを、中辛・辛口・大辛・激辛の4段階から選びますが、辛口にしました。



これは美しい盛りつけです。

タイのトムヤムスープがベースだそうです。
まず酸味がきて、次いでバジルがきて、そしてスパイスと旨味が後からついてきます。
なるほど、これは美味しいスープですね。
麺がなくても、これだけでいけそうな感じです。



麺は素麺。
細めで緩めの麺です。
ラヲタ的には、いつも「このスープをラーメンの麺で食べてみたい」とか書いてますが、
今回ばかりはこの麺が間違いなく合うと思います。
「このスープにこの麺あり！」ですね。



具だくさんなのが嬉しいです。
鶏挽肉、ニンジン、タケノコ、小ネギ、きくらげ、やまいも、揚げごぼう、おくら、玉子、チンゲンサイ、水菜。
やまいものインパクトがでかかったです。


オリジナルハイレベルタイ麺


ラーメンではないですが、アジアの麺料理好きの人には絶対オススメです。