旭山ら~めん通り

ラーメンを食べたり、走ったりしています。

一味軒@旭川市中心部 5

2018-04-17 23:55:55 | 旭川市(中心部)
一味軒です。



場所は、8条通6丁目。
ロータリー近くの老舗です。
赤い建物で、みそラーメンの文字もあり、目立つと思います。

店内の様子は以前と変わっていません。
カウンターと小上がりにちゃぶ台が2卓。

メニューはこちら。
微妙な変更点がありまして、それは営業時間。
22:00閉店となっています。
23:00閉店22:30閉店→そして今回22:00閉店と、徐々に閉店時間が早まっています。



基本三味は以前と一緒。
みそが700円、正油と塩が650円です。
正油チーズやみそカレーといった、特徴的なメニューも健在です。

でもやはりここでは、みそでしょう。

みそラーメン。(700円)



豚骨ベースに野菜が加わります。
野菜の甘みを感じられるあっさりスープです。
かなりあっさりめで、味噌ダレが薄くなったなという印象です。
店名通り一味の辛さが前に出ています。

麺は、加藤ラーメンのもの。
低加水率の中細縮れ麺です。
やややわらかな茹で上がりで、多加水に感じられました。



具は、茹でもやしが主体でひき肉も入っています。
他にメンマとネギは入っていますが、チャーシューはありません。


一味軒軽一味辛系味噌拉麺


以前はもっと濃厚味噌だったような気がしますが、今回はかなり軽めに感じられました。



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