特一番 動物園通り店＠旭川市 動物園通り ２

特一番の動物園通り店です。
「とくいちばん」と読みます。



2007年以来、約5年ぶりの訪問になります。

旭川ラーメン店の老舗で、市内に何店舗か構える特一番ですが、
チェーン的に展開しているのではなく、各店舗が独自にラーメンを作っています。
近年閉店された店もあり、数える限り、現在市内に4店舗あるかと思います。

場所は、工業団地1条2丁目。
旭山動物園通り沿いにあります。
動物園入り口の交差点の、一つ手前の十字路の角にあります。

店内は、カウンター、テーブル席、小上がりと、意外とキャパシティはあります。

メニューを見ますと、ラーメンは醤油と塩が650円、味噌が700円です。
ラーメンの種類が豊富で、ネギ、野菜、チャーシューだけでなく、カツ、カレー、カツカレーラーメンまでもあります。
ご飯ものは、丼ものが5種類あって、たまご丼は平仮名記載で600円。
他、チャーハン、カレーライス、カツカレーと定番ものが揃いますが、カツチャーハンという魅惑のメニューもあります。

ラーメン　醤油　を食べました。（650円）



白濁系の豚骨スープです。
そこに野菜・魚介が加わりますが、魚介の風味が特に強めに効いています。
醤油ダレも意外と強く、それぞれが強めなところでバランスがとられています。
特一番の中でもかなり濃いめ仕上がりで、美味いと思います。

麺は、藤原製麺のもの。
特一番は店によって使っている製麺所も違うのですね。
加水率低めの中太縮れ麺です。
旭川の中でも加水率はやや高で、太めの麺です。

具は、チャーシュー、メンマ、ネギとシンプル。
チャーシューは、周りに脂身のあるロース肉風のものが二枚。
前回訪問時と何だか感じが異なります。


濃系豚骨魚介旭川系


旭山動物園に一番近いラーメン店です。
店内は地元の人が多い印象ですが、
旭山動物園の帰りに本格旭川ラーメンを食べたい時にオススメの1軒です。

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