旭山ら~めん通り

らぁめん 支那虎 札幌店@札幌市北区 「支那そば」



支那虎の札幌店です。



本店は富良野にあり、ここが2号店になります。
2019年4月開店。
今回初訪問になります。

場所は北18西5。
北18条駅近くの環状通沿いとわかりやすい立地です。

まずは券売機。



メニューが実に豊富です
先頭は支那そば。
次いで、こげ塩、味噌、焼き醤油と続きます。
支那そばの下にある、ノーアニマルの煮干し醤油も気になったのですが、、、
ラー翁さんにもこれを食べた方がいいと言われたのですが、、、

支那そば。(850円)



白濁ライトな豚骨スープ。
表面の脂は少なめで、さらりとしています。
そこに魚介が合わさるのですが、魚介というよりは魚粉です。
甘めの味付けで、とても食べやすいです。
個人的には魚粉がなくても美味しいスープだと思うんだけどな。



麺は、旭川須藤製麺のもの。
低加水率の中細ストレート麺。
典型的な旭川麺と違ってストレートなのですが、これが実に美味い。
よつ葉でも見かけるような麺です。



具はどれも高水準。
チャーシューはもっちり系。
メンマは、甘美味。
そしてネギが妙に美味いです。


札幌市内でこの麺を食べられるのはここだけだと思います。
スープも当たり前に美味しいのですが、この麺だけでも食べに来る価値はあるように思います。
ノーアニマルの煮干でもこの麺なのか、気になるところです。



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