我らの山岡です。
久しぶりの新すすきの店。
24時間営業。
夜の訪問が多い店ですが、この日は明るい時間帯に訪問です。
新すすきの店は、新型の券売機です。
クレジット、電子マネー、スマホ決済に対応しています。
スマホ決済は、ここでもPaypayとauPayの2種類です。
今回は2回目のプレ醤油にしました。
カウンター席に座って待ちます。
調味料の蓋に直接にんにくと書いてあるのは初めてのパターンです。
プレミアム醤油とんこつラーメン。（890円）
LINEクーポンで味玉。
味のお好みは、麺硬め、脂（背脂）多めでお願いしました。
海苔が横たわっていますので、横にずらしてもう1枚。
たっぷり背脂の外観です。
甘口のプレ醤油が、より甘く、まろやかになります。
美味いですが、山岡らしさからは少し離れますね。
麺は、プレ醤油用の細麺の麺。
硬めがちょうどいいです。
安定のプレ醤油、美味しかったです。
背脂を多くすると、甘さまろやかさが増す一方で、山岡の豚臭さは薄れます。
お好みに合わせてどうぞ！
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