魚のすり身と大根の和風スープ

さつまあげ用に用意した生地の残りで、翌日にもう一品作ったもの。和風だしに大根の千切りを加え、すり身をスプーンですくって落とします。しばらく煮て、大根に火が入ったら、塩、みりん、醤油で味を調え、お麩、三つ葉を加えて完成。

さつま揚げ用の生地はちょっと硬くなりそうでしたので、少々山芋すりおろしを足してみましたところ、ふんわりいい感じで、味わいも上品な仕上がりでした。それでもまだ少し生地が残っていて…。さて、残りは何になるでしょう？


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