7/16 お弁当 こうや豆腐の炒り豆腐 夏野菜と豚肉の炒め物

おはようございます～～。

今日は、過ごしやすい朝を迎えました。
昨日までの数日は、朝から暑かったもの。。。





夏野菜と豚肉の炒め物
こうや豆腐の炒り豆腐
酢豆
サバの塩焼き 大根おろし添え

黒米入りごはん
ヒジキの煮物


こうや豆腐で作る炒り豆腐は、
お豆腐の水切りが必要ないし、
水気を飛ばすことが簡単ですし、
保存食として、こうや豆腐を持っていると、
何かの時も安心～～！
多分、お豆腐より日持ちします。

油に、
大地を守る会のミックスベジタブルも加えて炒めました。
味付けは、今日は白だしに醤油。
それから、卵1個を入れて炒りました。
大地を守る会のミックスベジタブルは、
グリンピースでなくて、インゲンです。




手でちぎって小さくして、フードプロセッサーにかけて、
みじん切りにして使います。






その他に、取り分けて、
ワンちゃんのごはんにも入れました。