スイートポテト

あっちからもこっちからも頂いたサツマイモたち。
細いのや丸っこいのや、赤いのやら白いのやら。
お裾分けしてもまだたくさんあるので、スイートポテトにしました。

家で食べるだけだし、と思って、裏ごしはせず、すりこぎでつぶしただけなので、舌触りはなめらか～とはいきませんが、シナモンとラムエッセンスを効かせています。レンジであっためると、バターの風味も増して、美味しい～

まだまだ出番を待ってるおイモくんたち。
もうひとひねりしたスイートポテトのレシピを探してみようかな。