学校以外の塾などで一定の要件を満たしたものが「各種学校」
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%90%84%E7%A8%AE% …
その中で、1975年の法改正で、本格的な基準を満たしたものが「専修学校」に移行しました。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E5%B0%82%E4%BF%AE% …
で、「専修学校」の中で、高卒以上の者に、さらに高度で組織的な教育を行うところは、「専修学校専門課程」と言います。
で、「専修学校専門課程」は「専門学校」と名乗っても良い、ことになっています。（「専修学校」のサイト、参照）
高卒後2年間通うのが一般的です。
ですから、専門学校は専修学校の一部です。
ユー・キャンなどはおそらく、各種学校にもなっていないでしょう。
法的にはこれらは、学校と言うよりも塾あつかいです。
---------------------------------
で、ややこしいのは、「高等専門学校」という物もあることです。
（No.6の方の回答）
これは今までの話とは全く別口です。法的にも、塾ではなく学校あつかいです。
高等専門学校とは、中卒者に5年制の教育をするところです。
「高校」プラス「短大」のあつかいになります。
--------------------------------
一般に「専門学校」も「高等専門学校」も20歳で卒業することが多いわけです。が、公式に法的な「学歴」としては、
専門学校卒は高卒、
高等専門学校卒は短大卒、
に相当することになります。（注：専門学校卒でも大学に編入学できる道も開かれましたが。）
