またしても家庭菜園の方からのいただきものですが（感謝
）、
古代米の黒米です。
もち米の一種で、うるち米よりも収穫量がとても少ないそうです。
ふつうのご飯の米（うるち米）よりもわずかに粒が小さいようです。
ふつうの米（うるち米）３合に対して、１．５握りくらいの
黒米を入れて一緒に炊きました。
それでも、こんなに赤黒く炊き上がります。
（アントシアニンが含まれているからです。）
適度な噛み応えがあって、でも玄米よりは食べやすく、風味もあり
キーマカレーなどインド風味のカレーにもぴったり。
でも、見た目の色は、紫と茶色でかなり迫力のある色調です
冷めてもおいしく、おにぎりは最高。
大根キムチを付け合せにしてみました。
☆─────*【 
効用 】* ─────☆
もち米（温、甘/脾 胃 肺）
胃腸虚弱の疲労、食が細い、下痢、頻尿
汗をかきやすくてすぐ風邪をひくようなタイプに
出物腫れ物には控えましょう。
にきびや湿疹ができやすい、のぼせやすい、蓄膿症、慢性気管支炎など
の方は食べ過ぎないほうがよいでしょう。
うるち米（平、甘/脾、胃）
胃腸虚弱の疲労、食欲不振、胃腹が張る、むくみ、下痢
精神不安やイライラにも
（薬膳素材辞典より）
