漢方薬剤師の日々・自然の恵みと共に

漢方家ファインエンドー薬局(千葉県)
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旬の食材は体が求めている味

2019-02-28 | 暦・季節ごとの養生法
千葉県の今年の冬はカサカサに乾燥し、鼻や喉もヒリヒリするほどでしたが、
やっと、曇ったり雨が降ったりするようになり、霞がかかる日もありました

暦をみれば、雨水(うすい)。
 (雨水初候)土脈潤い起こる
 (雨水次候)霞始めてたなびく
 (雨水末候)草木萌え動く
暦ってすごいですね


ちぎってゴマ油とポン酢、すりごま
八百屋で春キャベツを見つけて、さっそく生で食べたら甘くて、止まらないほどおいしい
菜花(菜の花)の苦味や、からし菜のちょっとした辛味も心地よかったし、
体が求めてたって感じだ
自然の旬を食せば体調はよくなるのだなあ

どこどこのスイーツがどうのとか、加工品の誘惑に踊らされすぎないようにしないとね

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