ラベンダーの花束

去年、ドイツのお土産で頂いたネコが３匹描かれている可愛いお皿とラベンダーの花束です。私の家にネコが３匹いるのをご存じなので、見つけた時、すぐに思い出してくれたそうです。そういう風に言っていただくと、とても嬉しいですね！

今、ラベンダーの花が次々と咲いています。ちょうど良い具合に開いた花から順に収穫し、束ねて乾燥させます。その過程で香りが変化していくのが面白いです。生の時は甘い香りが勝っていて、だんだんキリっとした香りになっていきます。