新ワカメ

新ワカメの季節到来。
横須賀は意外にもワカメの産地なんです。
こちらに引っ越すまで、ワカメにシーズンがあるのも知りませんでした。

毎年、生ワカメをたくさんいただきます。
初めは保存の仕方がわからなくて、たくさんダメにしてしまったんですが、
去年から自作の塩ワカメを作って保存してます。

クックパッドは何でも載ってて助かるわ～



シンクにいっぱいの生ワカメ




お湯でさっとゆでます。




左は生、右が茹でたもの。
茶色が鮮やかな緑に変わります。




ポン酢をかけただけのおひたし。
シャキシャキでおいしーい


塩ワカメにするには、茹でたワカメを水でさらしてから、
たっぷりの塩でもみこみ半日置いて水を出します。
その後、追い塩をして保存します。
冷凍すれば、一年中食べられますよ