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自家製ソースでスペアリブ♪

2017-07-29 19:26:55 | グルメ
   



                 この漬け込みソース、柑橘類の爽やか甘さが美味しい~♪

    

                 雨、まだ降っています
                 夕立や通り雨ではないみたい。。。
                 都心の花火大会に影響が無いと良いけど…




        スペアリブ

              スペアリブは脂身に切れ込みを入れ、醤油・バルサミコ酢・ケチャップ・ハチミツ 
              薄切りのレモンとオレンジ・大蒜と玉ねぎのみじん切り・粗挽き胡椒・ローリエを
              合わせたタレに漬け込み、よく揉み込んで耐熱容器に入れラップをして冷蔵庫で
              30分以上寝かせる
              肉の表面にオレンジやレモンの輪切りを被せて焦げを防ぎ、180℃のオーブンで
              45分ほど焼く
              オレンジの輪切りやパイナップルをそえて盛りつける

      







        ラタトゥユ

              トマト、茄子、ズッキーニ、パプリカ、ピーマン、玉ねぎ、セロリ、人参

      





        ヴィシソワーズ

              シェフズリザーブ製  小葱をトッピング♪

      





        デザート

                 桃

      






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