風の森in開田
・・・午前６時１５分 ６，２℃
写真は昨日の更新後の御嶽山・・・靄っぽい？霞っぽい？ 春独特のミルク色がかった風景。
天気予報通りこの景色も午前中だけ、段々どんよ～りして来て夕方には雨。
気温も下がって冷た～い雨に・・・
土生姜がいっぱ～い！
もう大分前から生姜ジャムを作ろう・作ろうと思いながら、料理に使うてしもて少なくなって。
今度はあんまり減らん内に・・・と、皮ごとよう洗うて冷凍室に。
生姜ジャムも薄切りとか千切りとか、みじん切りとかでも作ったりもするらしいけど、
ジンジャーティーなんかにするには、おろし金ですり下ろして作るのが便利で。
ところがおろし金で下ろすと筋がいっぱい出で、下ろし難いし筋が口当たり悪いし・・・
で、冷凍してすり下ろすと皮も筋も関係無う下ろせて、エエ具合なんですぅ。
コレ、ニコニコ弁当でようする方法・・・けど下ろすのに時間はかかるし、手が疲れるやろけどね！
昨日はまだ、作るとこまでは出来ませんで・・・
その代わりまた伊予甘ジャムを・・・
大きい伊予甘６個分くらいの皮で、今回は何かいつもよりエエ感じに出来ましたえ。
ところがジャムはエエ具合に出来ていっぱいストックがあるのに、ヨーグルトの出来が悪うて・・・
一回発酵し過ぎて分離してしもたり、酸っぱさがキツぅなったりしてから、
上の方のよさ気な部分を種にしても、やっぱり発酵し過ぎになってしまうんですぅ。
今んとこ根気ようちょっとずつ作って、正常な状態に戻す努力はしてんねんけど、
新しい種を、どっかから調達せんとアカンかもぉ～（コレ、呼びかけ
）
今度の縫い物は・・・頑張って軽衫（かるさん）を作ってみようかと。
生地を出してはみたもんの・・・
色んなサイズを私に合うように考えてたら、眠とうなって珍しゅううたた寝をしてしもて。
製図と言う程の型紙も無いんで、見本の軽衫（かるさん）の実寸を図って自分用に直すだけ。
結局広げただけで、作業は進まず・・・
その代わり気になってた絵手紙を２枚、やっとこさっとこ描いて胸の痞えが下りて。
一枚はお雛様と一枚は筍・・・
こちらでは旧暦でお雛様をするので、４月３日まではお雛様の絵手紙も有効。
ちょっと見栄はって、実物の筍より太う描いてしもた。
描いてしもてから後悔してんねんけど、わざわざ筍って字を書かん方がヨカッタのにぃ。
せやけど、描き直すずくはなし！
今時、梨・・・勿論去年のんやけど。
秋も終わり頃本格的な冬前に買うた梨を、発泡スチロールの箱に入れて地下室へ、
どんなんかなぁ～？と恐る恐る切ってみたら、まだまだシャキッとした切れ味やったし、
お味のほうも、ちょっと甘味の感じが変わってたけど美味しかったですぅ。
恐るべし！発泡スチロールの威力。
きっと低温倉庫に保管してるんと一緒なんやろね。
夜７時半頃普段は滅多に人は来えへんのに、チャイムがピンポ～ン！
恐る恐る「何方？」って聞く前に、ガラス越しに同じ集落の若いママさんの顔が見えて・・・ホッ！
お貸ししたタッパーに美味しい物が・・・
薄味やのに、お大根も手羽元もよう味が沁みて美味しい～！
もう殆んど夕飯は終わりかけやったのに、結局お大根と手羽元一つづつ食べてしもて。
昨日の夕方からの雨は、夜中には土砂降りで・・・今朝は雪も殆んど無くなってて。
今日は洋裁教室・・・何にも手ぇつけてへんけど。行って来ま～す！