風の森in開田
・・・午前６時 －３、５℃
昨日のにこにこ弁当、ご馳走で～す。
献立は・・・
五目ちらし寿司、菜の花蒸し、菜の花のお浸し、煮豆（白いんげん）、
グリンピースのひすい煮。
こちらは旧暦のひな祭りなので、五目ちらし寿司。
菜の花蒸しは菜の花を使ってるんではなく、
豚ひき肉の団子に、卵黄を裏ごしした物をまぶして蒸し、
菜の花に見立てたモノ。
３月に桃シューマイをした時は、食紅で染めたもち米をまぶして、
蒸した物を桃の花に見立てたお料理でした。
ん～～～日本人の繊細な心は、季節のお料理にまで活かされて・・・
菜の花のお浸しは人参と一緒にカラシ和えにしてあります。
これも季節を感じるお料理、カラシのツン！とした香りがキマッてました。
ひすい煮は、えんどう豆を塩茹でして水にとって冷まし、
煮立てただし汁、砂糖、酒、塩に入れてひと煮し、しょうが汁を入れた物。
ちょっと豆が２種類入ったのは、意味があるんですか？Ｔさん・・・
今年度もマメに暮らせますように・・・ですか？
「作ってにこにこ、配ってにこにこ、食べてにこにこの、にこにこ弁当」を、
利用者の皆様にお届けしたい・・・と、
新年度の幕開けに際して、Ｔさんが代表して言うてくれてはります。
本当に厨房の中はいつもにこにこ和やかで・・・
自分達が作ったお弁当を、その内自分達も利用したいと思う程、
みんなが真心を込めて作っています。
ボラも楽しいだけでなく、勉強の場やと思うほど為になってます。
今年も頑張ろう～、エイエイ・オ～！
大収穫～！・・・
最近ず～っと腰の調子がイマイチ、座ってるほうが痛いので、
調理ボラが終わってからの昼から、役場までリハビリのウォーキング。
その往復でこんなに蕗のとうをゲット！
転んでもタダじゃ起きん・・・とは私の事？
勿論出かける時はビニール袋は忘れません。
蕗味噌作り第三弾、やる気が起きるまですぐには始められへんのですが。
神戸で買うて来た布・・・
春らしい花柄の布のカバンを作るつもりで買うたんやけど、
素敵な棚でもあったら、置いとくだけでインテリアになりそう～
今はせんなん事が溜まってるので、カバンづくりは何時のことやら・・・
こんな布のハギレも、麻ヒモをかけて英字のタグがついてたりすると、
なんや特別お洒落ぇ～に見えるから不思議。
まだ欲しい炎・・・
昼間は１０℃位になって、外にいてる方が暖かいけど、
陽が落ちると途端に火の気が欲しくなって・・・
冬の初めの方が寒さは我慢できたけど、この春先は昼間が暖かい分、
夕方からがストーブを焚かずにはおれず、もうちょっと薪のお世話に・・・
見て下さい、この空の碧さ・・・
今朝は６時５分前に目が覚めたんやけど、
御嶽山を見るともう朝焼けは終わってて。
それじゃあと二度寝をして
、再び起きたのが７時・・・
６時の気温－３，５℃が、０，５℃まで、１時間で４℃も上がってました。
お昼間は暖かくなりそう～