★★『薄切り豚ロースと湯葉の ミルフィーユカツ 』★★

　　　　　　　　　　　『薄切り豚ロースと湯葉の　ミルフィーユカツ　』

カツ三枚分

材料＞薄切り豚ロース１８枚、湯葉２００ｇ、小麦粉、卵１個、パン粉、各適量。

とんかつソース（ソース大さじ5、ケチャップ大さじ1、みりん大さじ1、レモン汁大さじ1、ゴマ大さじ1）


作り方＞


・とんかつソースの材料を混ぜておきます。（あれば、小さなすり鉢でゴマを擦って、その中で材料と混ぜるとＧＯＯＤ！！）


・ラップをまな板の上にひき、薄切り肉を広げて置きます。
　その上に水気を良く拭いた湯葉を、肉からはみ出さない様に広げて置きます。
　この作業を６枚分繰り返します。一番下と上は肉になる様にして下さい。


・重ね終わったら、肉と湯葉が崩れないようにラップで包み、棒で軽く叩いて馴染ませます。


・肉に、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけてます。

・少し、ぬるめの温度でじっくり揚げていきます。
　この時、あまりいじらずに揚げてください。
　
・油の泡が小さくなって、音も小さくなって来たら出来上がりのサイン！！


・お皿に付け合せの千切り野菜を盛り、カツを食べやすい大きさに切って盛れば出来上がりです。


そのまま、切らずにパクっといくのも美味しいですよ。
湯葉の食感が不思議な感じですよ～
　
ソースで食べるのもいいですが、カラシ醤油、わさび醤油、なんかで食べても美味しいと思います。
いろいろ試して見てください！

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今日も暑い～、晴れたり、曇ったり、雷の音がなったり。

ジメジメして嫌な季節ですね。７月に入り、もうすぐ子供は夏休み！！
この間、お正月だと思ったら、、もう夏ですね～。月日が経つのが早い、今日この頃。