秋のOsake テラピー

のんべえの友人に誘われて「Osake　テラピー」なるにものに参加
飲めないからと言ったものの　「お料理だけでも値打ちあるよ」と聞いてGoo！
★　まず　会場に入って聞き酒コンテスト
　　　６種類飲んで　同じ銘柄を線で結ぶ　これかな　いや　こっちかな
　　　　　　　
★　酒スタイリストの講演・・・およそ１時間あり
　　先人の知恵に学ぶ　粋なお酒の楽しみ方
　　　・　麹の不思議な力
　　　　　特定の機能を持ったカビを利用し　澱粉を糖に変える
 　　　　　麹の量によって酒の旨味を作り出す
　　　・　日本酒をめでる器の智慧
　　　　　井戸水を瓶に入れて　自然の冷やし方が美味
　　　・　日本酒を利用する智慧
　　　　　だし汁　調味料　調味助剤　入浴剤etc
　　　・　日本酒と料理の関係
　　　　　水溶性の味　旨味を主軸にした料理
　　　　　油脂性の味旨味を主軸にした料理
  　　・　和のこころの粋
　　　　　昔の人の酒に対する趣に学ぶべし・・・
　　　　★　２８種類の酒が並び　好きなのを好きなだけどうぞ
 　　　
    　　私も　ご近所の八幡川・小泉・中国醸造など　数CCづつ飲んでみましたが
　　　　後はドレも同じに感じて　仕込み水を飲んで ひたすら　食べることに専念
　　　　　・のんべーだった亡き父
　　　　　生涯　黒松「白鹿」特級酒を愛した。
　　　　　今日の話聞いて　理にかなったいい酒飲んでいた事を思い出しました
　　　　　元気な頃は１日４～７号飲んでいて　酒屋が木枠の１０本入りを配達。
　　　　　残念ながら　この酒は灘の生一本
　　　　　　　　　　　　　　　広島の酒ではないので今日は並んでいなかった

　　　料理は確かにお値打ち　美味しかったです
　　　　　
　　　ローストビーフが　柔らかくて美味しかったです　
　　　仕上げは茶そば　チョッと甘かったけど喉越しよく　つる～つる～っ

★　聞き酒の結果発表・・・日ごろ日本酒飲まない人が正解率高し
 　　私もその一人　賞品に「お猪口君携帯ストラップ」　
　　　お酒・お花をお土産に頂きました
　　　
    　日本酒をもっと飲みましょうという　酒造組合のイベント
　　　　　　蔵元の女性たちが頑張っているのを応援しました　
　　　　　　　　　　　　ご機嫌で帰宅　　　　　　　　　ほろ酔いで