麹造り 番外

今週は特に寒さが厳しいです・・・。

今年もあと三日しかありません。頑張らねばー！

さて、酒造りの中の重要な工程で、麹造りについて述べたことがありましたが、そこで使っているもので便利なモノ。



麹の温度を離れたところで見る事が出来る、デジタル温度計！

寒い時はずーっと麹室（室温　約３０℃）に居たいのですが、ほかの作業で酒蔵の中へ・・・（こちらは現在　約２℃）。

温度が判るだけでも安心です。