～Short Cake～
Mr.David Guimaraes（ダヴィッド・ギマレス氏）
の、スイーツの中で、私が一番好きなのは
〝Strawberry Short Cake〟（苺のショートケーキ）
日本食レストランでの経験もあって、日本の食材についての
知識が豊富なギマレス氏のスイーツには柚子や抹茶を使用
したスイーツが多いのですが、やっぱり私は、ショートケーキ
が好きです。3段のスポンジから顔を出すジューシーな苺～
ふんわり&柔らかいスポンジに口どけのよいクリームが最高！
スポンジの甘みとミルキーな生クリーム、苺の酸味が
バランスよくて・・・素敵なハーモニーを奏でています
