川崎のお好み焼き・もんじゃ焼き屋「輪(りん)」   ☆☆笑顔の輪が繋がるかわさき☆☆ 〜〜商売は笑倍〜〜

川崎のお好み焼き・もんじゃ焼き・鉄板焼「輪(りん)」のオーナーブログです!お客様の笑顔の輪が広がる場所でありたいです

責任者としての自覚と覚悟

2017年08月31日 | 開店までの道のり

こんにちは!
川崎でお好み焼きもんじゃ焼き屋をオープン予定のオーナーの中村です。

昨日は食品衛生責任者講習を受講し、無事に修了証を受け取りました
明日は営業許可申請へ行って来ます


お店も順調に!キッチンパネルが全面に




コールドテーブルも届きました!


立飲みも出来そう!立派なカウンターも付きました


トイレの手洗い器が個性的ですが、めちゃ可愛いです


「食品衛生責任者修了証取ってきたよ!」と主人に話したら、「俺も持ってるよ」と
会社で随分前に取ったそうです

講習前に「寝ないでちゃんと受講して下さい」と何度も言われたのですが、凄く勉強になったので、眠気に襲われる事はありませんでした

飲食店開業の一番のリスクは食中毒です。
そのリスクの回避方法を教わるのですから、真剣です。
店の責任者としての自覚と覚悟が出来たように思います。

店の経営者の立場と、会社に言われて仕方なく受講しに来てる方とは、温度差があるのでしょうか?
寝ている方も多かったです

店のずさんな衛生管理のせいで、お客様の命に危険が及ぶのは絶対にあってはなりません!
なので、厳しいかもしれませんが寝ている方の店には行きたくないなと感じてしまいました

誰でも取れる資格ですが、しっかり責任者としての自覚を持つべきだと思いました!

では、今日も素敵な笑顔に出会えますように

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食品衛生責任者講習!

2017年08月30日 | 開店までの道のり

おはようございます!
川崎でお好み焼きもんじゃ焼き屋をオープン予定のオーナーの中村です。

今日は食品衛生責任者講習を受けに来ています!
子沢山だと朝早くの出勤は大変です
久々にチャリンコ猛ダッシュして、四男を保育園に送り、バスに乗り込み、電車にのり、徒歩7分の道のりを経て会場まで来ました
胸の谷間…汗半端ないです

会場古いです。錆びれてます。私の大好物の錆びれ具合
汗だくですが、3階の教室まで階段です



一日講習頑張りますね

では、今日も素敵な笑顔に出会えますように
行ってらっしゃいませ

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Jアラートにビビる

2017年08月29日 | 開店までの道のり

おはようございます!
川崎でお好み焼きもんじゃ焼き屋をオープン予定のオーナーの中村です。

今朝はミサイルの緊急ニュースで騒然としました
最近じゃ、ミサイル発射のニュースは珍しくないですが、緊急ニュースは初です。東京・神奈川は避難対象地域ではなかったですが、対象地域では「頑丈な建物や地下に避難して下さい」と報道がありました!
避難対象地域になったらどこへ逃げれば良いのか・・・なかなか急な避難は難しいです

一人の時は、死ぬときは死ぬからと気にしなかったでしょうが、子供がいると違いますね。守りたい人がいるので、真剣に考えます

また、ニュースを見ながら、あのミサイル一発で何人の自国民が救えるのだろうか?
全く関係ない同じ国籍の方の立場をどれだけ悪くするのだろうか?と心配になりました

川崎は多国籍ですからね!
理解し合いながら暮らしていますから。

頭が平和ボケしているので、韓国のようにミサイルの危機感を持って生活するのはなかなか出来ませんが、地震に備えている避難袋のチェックをしようと思います。もうすぐ防災の日でもありますしね!

さて、店の状況です。徐々に仕上がっています

店に入ると一番に目に入る茶色の柱、カッコイイです!上田のアニキ、黙々とやってます

カウンターも渋くなってます!

窓もはいりました

昨日は金融機関、不動産関係、店関係で沢山電話があり、相変わらずバタバタしていると、夏休みで家にいる主人が「忙しいね!」と声をかけてくれて、洗濯物を畳んでくれました。感謝です

では、今日も素敵な笑顔に出会えますように
行ってらっしゃいませ

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開店までまだまだやる事だらけ

2017年08月28日 | 開店までの道のり

こんにちは。
川崎でお好み焼きもんじゃ焼き屋をオープン予定のオーナーの中村です。

今日から我が家の小学生と中学生は学校が始まりました!昨日の夜、遅くまで宿題をやっていましたけど、ちゃんと提出出来たのでしょうか?
毎日声をかけていたのですが、何故前日の夜までやっているのか不思議です

そう言えば私も夏休みの宿題を最後まで残して、登校日までやっていました
追い詰められないと出来ないタイプは私に似たのかも知れませんね
自分の事を棚に上げて怒れません。。。

夜中に何かの実験をする次男です


さて、今日は、店のメニューを書き出してみたりしています。どうしても夜はお酒が出るので、メニューには酒のつまみが多くなりがちです

でも、この作業はとても楽しいです

メニューだけではなく、店名、看板、ロゴマーク、店のユニフォーム、食器や備品…電話やインターネットサービス、BGM、レジなど、やらなければならない事や、考える事、申し込みなど、次から次へと出て来ます。
見積もっていたよりもお金もかかりますし、店をオープンするのは本当に大変です
しかし、お客様の笑顔を想像しながら、どんな事で喜んで頂けるか?を考えるのは楽しくて仕方ありません

実際にオープンしてしまうと今より忙しく、色々と余裕がなくなってしまうかも知れませんが、常にお客様の笑顔を意識した店づくりを忘れないようにしたいです


では、今日も素敵な笑顔に出会えますように

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便利な物には気をつけろ!

2017年08月27日 | その他

おはようございます!
川崎でお好み焼きもんじゃ焼き屋をオープン予定のオーナーの中村です。

今日の我が家は、主人が夏休みをやっと取れたので、部活生の次男を残し子供達を連れて主人の実家へ行っており、次男も朝から部活へ出てるので、久しぶりの一人の空間を満喫しています。とは言え、家事とパソコンワークをしています

子供たちがいると、話しかけてきたり、ご飯の事を考えたりで、なかなか仕事が出来ませんね!集中したいところですが、自分自身も集中が切れたら、珈琲タイムをとったり、在宅ワーク・自宅でのSOHO魅力的ですが、いつも賑やかな我が家にはあまり向いていません

1人タイムでパソコンワークをしていると、先ほど、来客があり玄関を出て話をしていました。話が終わり、家へ入ろうと思ったら、鍵が閉まっていて、家から締め出されてしまいました

うちの玄関は自動で鍵が開け閉めするスマートキーシステムです。普段、外へ出る時は、自動で鍵が閉まってしまうので、リモコンキーを持って出る必要があります。しかし、夏休みのこの1ヶ月誰かしら家の中にいたので、鍵を持たなくても家族が開けてくれました。

また、玄関を開ける際に手動で開ければ、勝手に閉まることはないのですが・・・とにかく最近は外出以外は鍵を持って出るという行為を忘れていました

今日は自動で玄関を開錠したのを忘れて、キーを持たなかったため、誰もいない家から締め出された状態になりました

主人が戻るのは夜・・・私は携帯も財布も持っていません

勝手口はチェーンまで閉めて施錠しています!他の場所から家の中へ入るには、二階のベランダしか思いつきません。先ほどベランダに出た際に鍵はかけなかったので・・・

たまたま家の前を通った母と話して、工事現場に少し大きめの脚立があったので、それを掛けて登ろうという事になりました

体も大きくなって瞬発力もないおばさんが、更に年老いた母に脚立を持たせ、ベランダをよじ登り家の中へ入りました。よじ登り大成功

私、小さい頃は木登りが上手でしたいやそんな話はどうでも良いですね。。

この行為・・・危険なのでお勧めしません(当たり前ですね

便利なスマートキーシステムですが、こんな事もあるので注意が必要ですね
皆様もお気をつけくださいませ。

では、今日も素敵な笑顔に出会えますように 

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出会いの不思議、時間のシンクロ

2017年08月26日 | 開店までの道のり

こんにちは。
川崎でお好み焼きもんじゃ焼き屋をオープン予定のオーナーの中村です。

昨日は、午前中に店を一緒にやってくれるシェフの友人と打合せをしました!
店の工事状況を見て、彼も楽しみにしています

今は顔を載せて紹介する事は出来ませんが、彼はなんと私の小学校の同級生です
彼は頭が少し薄くなり、3人のお子さんのお父さん、私はふたまわりも体が太くなり、4人の子のお母さん。すっかりおじさんとおばさんになってしまいましたが、小学生時代の話題になると二人で子供に戻って、随分盛り上がりました

小学生の時に感じた彼の印象は温厚で優しい人。私は彼の穏やかさに憧れました

中学からは学校も別だったので、特に遊んだり連絡を取り合うことはなく、偶然に出会う事もなかったです。

時は随分過ぎて、私が長男を産んで、意気投合し仲良くなったママ友達がいました!そのママ友達が偶然にも彼の奥様だったのです

沢山の出会いの中で、深く仲良くなることや再び出会うこと、ましてや一緒に仕事をするなんて、なかなかないですね!

出会いは星の数ほどあります!しかし出会ってから自分の人生に関わる人はほんの一握りです。

子供の時に出会い、大人になって再び出会い、さらに20年後一緒に仕事をするとは…

お互いに全く違う人生(道)を歩いていたのに、途中、途中で時間のシンクロがあり、また出会い、時を超え、同じ道にたどり着いた。

そしてこれからは、同じ目標に向かって、一緒に歩む・・・物凄く不思議を感じます

出会い…そこから、お互いが思いやりを持って接する事で、それは運命になりご縁になるのかも知れません。

彼と彼の奥様とは、人生の波長が合うのでしょうね!

さて、工事状況です!

あっという間にカウンター上の棚を取り付ける部分(下がり壁)が出来上がりました!


夕方には店舗のドアが付きました

昨日は電気工事の職人さんが3名入って下さいました!

すごい本数の電気の線です。。

天井のダウンライトも配線終了!


ダウンライトも全て入りました!

各コンセント類、TVアンテナなども終わりました。

9月の初めには工事は全て完了予定です!私も、他の手続き等急がなければいけません。頑張ります!

では、今日も素敵な笑顔に出会えますように

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アルファードのエアロがお揃い!

2017年08月25日 | その他

こんにちは!
川崎でお好み焼きもんじゃ焼き屋をオープン予定のオーナーの中村です。

昨日は、 友人がこのブログを読んで、私の体調を心配して、アロママッサージをしに来てくれました
肩と首がかなり凝っているから、無理しないようにと言われました

友人も仕事をしていて毎日忙しいのですが、思いやりの気持ち、優しさに感謝です

さて、午後は車で出かけたのですが、1ヶ月ほど前に後部のエアロをぶつけてしまい取れてしまいました。お恥ずかしいのですが、そのまま乗り回しています

車は↓写真の様に悲惨です。。車好きの元上司がこれを見たら怒りそうです

偶然に私が停めた横に、同じ車種の車が停まっていてビックリ!

なんとエアロがお揃いです!(笑)同じ場所が取れています

なんだか嬉しくなって思わず撮ってしましました

この車はもう10年乗っています。去年はエンジンルームの色々を交換したり、後部座席のドアは電動のはずが壊れてしまい、手動で開け閉めしています

買い換えても良い時期と思ってエアロ含め修理もせずにいます

秋には長男が免許を取る予定なので、初心者マークが取れるまではこの状態で使用しそうです

店の話題が一切でませんでしたが、工事も打ち合わせも進んでいます!またお伝えしますね!

では、今日も素敵な笑顔に出会えますように

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ボリビアのチーズ

2017年08月24日 | その他

おはようございます!
川崎でお好み焼きもんじゃ焼き屋をオープン予定のオーナーの中村です。

昨日は暑かったですね
暑い中、甲子園の優勝も決まりましたね!
大学生の長男は、甲子園の中の◯ダコでアルバイトをしています。昨日でアルバイトも終わりかな?
生きているのかどうか・・連絡がありません

去年も夏休みは1ヶ月イギリスへ留学していましたが、一度も連絡がなかったので、さすがにこちらから生存確認をしました

すると、スマホにイギリスで訪れたであろう写真が何枚も送られてきました。しかし言葉は少なめで写真の説明もなく、どこの写真なのか…全く分からない内容でした

今回も何の連絡もありませんが、困った時には連絡があるので、楽しんでいると信じて放置プレイです

若い時は、親の事なんてウザいだけでしょうね…普段は優しい長男ですが、自分の事だけでいっぱいなんでしょうね。

でもせっかく家族として出会ったのですから、たまには連絡をくれると嬉しいです!と長男にブログを通して投げかけてみます

さて、昨日は所有しているアパートのエアコンが壊れていると連絡があり、行ってきました。

築18年、新築の時から稼動しているエアコンですから、もう寿命です。交換になりますが、20年近くもエアコンって動くのですね。室外機も直射日光に当たる場所にありますし、室内機も決して大事に使われていた感じではなかったのに、昔の家電は丈夫です


入居者さんの奥様がボリビアの方で、夏休みにボリビアへ帰っていたそうです。お土産を沢山貰いました
ボリビアはスペイン語が公用語だそうです。各家庭でチーズを作るらしく、ボリビアの実家でチーズを持ち帰ってきたので、私にも振舞ってくれました

苦手な人はにおいで無理かもしれません
私が、「美味しいけど癖があるね・・・」と言うとご家族で笑っていました



こちらの入居者さんは10年以上入居されています。娘さんもまだ小学生でしたが、えらい美人に成長して、赤ちゃんもいます!

10年って少女も大人になる年月ですね。これからもよろしくお願いします

店でも賃貸物件や不動産の売買のご相談を受けようと思います!知人の不動産会社さんの紹介などもしまね!

では、今日も素敵な笑顔に出会えますように
行ってらっしゃいませ

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子沢山&妊娠報告!!

2017年08月23日 | 開店までの道のり

こんにちは。川崎でお好み焼きもんじゃ焼き屋をオープン予定のオーナーの中村です。

今日は、朝から四男を病院へ連れて行っていたためブログ更新が遅れました。9時に受付けてからお昼までかかってしまいました

そこから夏休みで家にいる次男三男のお昼を出したり、この暑さの中工事をして下さっている大工さんへ冷たい飲み物を差し入れたり・・・バタバタです。こういう時に子沢山を感じます.

次男も三男も大きくなったので、洗濯干しや食器洗いは手伝ってくれますが、促したりほぼ命令でしてくれるので・・・率先して欲しいものです

さて冷たい物の差し入れしか出来ませんが、工事は着々と進んでいます!

カウンターも形になってきました!

ダクトカバーが取付きました!

店先も少しずつ変化しています

去年のリフォーム会社がタイルを破壊だけして放置していたのも、今回やり直して下さってます

暑い中本当に感謝です!

病院で年子ばかりの4人の若いお母さんとおばあちゃんにお会いしました!3人男の子が続き、4人目で女の子だそう

赤ちゃんや子供がいると、知らない方でもすぐに打ち解けてしまいますね!

「大変なのよ!」と言っているおばあちゃんの幸せそうな笑顔にこちらもほっこりしました。

昨日は同級生の友人が3人目の妊娠を報告してくれたのもめっちゃ嬉しかったです

この流れだと・・私も5人目と周りから話題にのぼりそうですが、私はもう無理&充分でございます

皆様、店には、是非お子さんを連れて来てくださいね!スタッフ一同でメロメロになります

来月は店舗でのメニュー開発ができそうです!頑張ります!!


では、今日も素敵な笑顔に出会えますように
行ってらっしゃいませ

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店のBGM

2017年08月22日 | 開店までの道のり

おはようございます!
川崎でお好み焼きもんじゃ焼き屋をオープン予定のオーナーの中村です。

昨日は午前中に不動産会社との打合せがあり、川崎駅にいました!
いつも急いで通り過ぎるだけの通りですが、あら?こんなオブジェがあったのですね!
ザルツブルクの鐘」川崎市とザルツブルク市は友好都市だそうです。(知りませんでした)
ザルツブルクと言えばモーツァルト、音楽の街かわさきをテーマにしているので音楽繋がりなのでしょうか。

さて工事進行状況です。厨房の天井もほぼ出来てます!

天井に取り付けるダクトカバーです。大きい!下げて取り付けたほうが効果大だそうです。

座敷と厨房の間にカウンターが設置してありました!注文商品の一時置きになります

大工さんと店のBGMの話をしていると、そのタイミングでU-SENの営業の方が来ました!とりあえず名刺を頂いて、見積もりをしてもらう事にしました

好きな音楽を店で勝手に流しては行けないのですね
音楽配信の契約をするかJASRAC(日本音楽著作権協会)に登録と年間費の支払いが必要らしいです!
また一つ学びました

昨日は午後も打合せが入っていたのですが、何だか体調が急に悪くなってしまい…キャンセルしました
先週、風邪ひきの友人と会ったせいでしょうか。頭痛と吐き気・・午後は少し眠りました。お陰で元気になってます

湿気が多く暑いですので、皆さまもどうぞお体に気をつけてお過ごしください。

では、今日も素敵な笑顔に出会えますように
行ってらっしゃいませ

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