さんぽ道から

散歩中の雑感・モノローグを書いてみました

椿Ⅳ

2007-02-13 22:11:01 | 花一匁
この椿
外に広がる花びらで
愛称を酒づきとしました

日本酒のにおいは
お米の表面に多い
たんぱく質や脂肪が分解されて
出てくるもので
嫌いな人は結構います

思いっきり
精米の50%以上を削って
においのもとを
絶ったのが大吟醸酒
フツーティな味わいと
若い人のみならず米仏でも大人気

酒づきの外に広がった形も
においを飛ばす対策だったという

確かにこの椿
鼻を近づけても臭いません
...
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