コメント
 
 
 
山梔子 （さんしし） (あすかちち)
2007-05-31 18:53:01
我が家では、年末に欠かせないんです。
乾燥したクチナシの果実は煮ると濃黄色になり、この液を使って、栗きんとんを作るのが年末の恒例行事なんですよ。
今から乾燥した実の話は、クチナシに失礼かな。
 
 
 
クチナシ (aigen)
2007-06-01 16:16:19
＞あすかちちさん
なるほど、この実を色づけに使うのですね。
クチナシの黄色だったら黄金色になるでしょうね。美味しそうです。
タクワンの黄色も元々は、このクチナシが使われたのではないでしょうか。
 
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