春の採取生活は楽しすぎる

大山桜の咲くころにコゴミが出る、
という法則に今頃気づいた。
野菜がないこの時期の採取生活は楽しすぎる。

晩御飯は、敷地をひとめぐりして探してくる。
アサツキ、フキノトウ、ギョウジャニンニク、カンゾウ、
コゴミ、ウコギ、そのうちウド、ウルイなど。

先日、シュタイナー的視点から見た栄養学のレクチャーに出てきた
イベリコ豚さんの話を思い出す。

豚A　
ドングリを見つけては食べ、また見つけては食べ、
夜になったら豚舎に帰り「居も一日いい日だったな」と思い寝る

豚B　
ある人間が豚は一日に何個ドングリを食べるかを調べたところ
54個ということが解った。
豚Bは、朝、今日のノルマ分を渡され、それを食べるだけ

どちらの豚が幸せか？っていう話。

食べるということは何カロリーとか、
リコピンが入ってるとかポリフェノールがどうこうとか、
そういう問題じゃないぞと。

そういうこと。

シュタイナー先生に言わせれば、
そんなのは宇宙的に考えたら無意味なことらしい。

そんなことは、シュタイナー先生の言葉を持ち出さずとも、
やってみればよくわかる事。


ちょっと前まではフキノトウを食べていました。


伸びたフキノトウは茎だけにして、炒めて食べられます。

行者にんにくはパスタにしたり、お浸し、醤油漬け、餃子などいろいろできる。


スギナもこれぐらいで採取＆乾燥。
これはお茶用のつもりですが、
塩と混ぜてふりかけっぽくもできます。

すっと豚Aでいたいわ。

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