豊洲海老ブログ

東京豊洲の佃林(つくりん)の公式海老ブログ。東京都中央卸売市場のエビの情報を発信します

築地市場の水産仲卸の佃林です。噴火湾から生のボタンエビ

2018-09-20 08:01:56 | ボタン海老
築地市場の水産仲卸、海老専門の佃林です。今月9月に解禁の北海道噴火湾の生のボタンエビが入荷しています。時期が限られていて、少ないものです。来月10月も入荷します。前日に入荷情報あるので、お問い合わせください。

▲噴火湾の生のボタンエビ


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築地市場の佃林です。変わる築地の街並みのこと。ふくちゃんも。

2018-09-19 00:19:16 | 築地グルメ

築地市場の水産仲卸の佃林です。このところ、築地の街並み、殊に築地6丁目7丁目の
界隈、変わりようが激しいです。工事中の場所も多く、閉店の貼り紙もここそこに。来年になったらもう知らない街になってしまいそうです。
この写真、波除神社前から聖路加病院へ向かう道の一本勝どき橋寄りの道の角。何軒もの家がゴッソリなくなって、柵で囲われていました。
もう一枚は晴海通り。ラーメンのふくちゃん、閉店の貼り紙がありました。ここに35年という結構な時を刻みました。10月6日までだそうです。築地市場と一緒にさよならするのですね。
ちょっと、胸に迫るさよならです。




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築地市場の佃林です。買出の方も対象、豊洲市場の習熟会。

2018-09-06 12:09:40 | 築地市場の今

▲詳細はクリック

築地市場の水産仲卸の佃林です。豊洲開場を10月11日に控え、準備に慌ただしい毎日です。
今日、豊洲市場の習熟会の連絡がきました。
9月16日です。水産、青果合同の習熟会です。
今回は買出の方も入場できます。
駐車場の確認、場内買い回りバスの運行テストなどもあります。
当社お客様は、当社にお申し出ください。
入場証のご案内をさせていただきます。


▲習熟会のお知らせ


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築地市場、水産仲卸の佃林です。築地あとわずかです。海老の入荷状況

2018-09-03 16:13:03 | 築地車海老日記
築地市場の佃林です。築地での営業もあとわずかになりました。10月6日の営業をもって終了。11日からは豊洲市場でお目にかかりましょう。

さて、このところの海老の状況。
北の方から来る、赤い海老(甘海老、ボタン海老、シマ海老)は入荷が少なく、日によってかなりの高値になっています。しかし今月9月は北海道の噴火湾の漁がはじまり、ボタン海老の入荷増える見込みです。
南の九州沖縄を中心とした養殖活け車海老について、暑い夏の間は海老も弱ってしまって、良いものが少なく、こちらもかなり価格が乱高下しました。今週も台風の影響受けそうですが、そのあとは少しずつ落ち着いてくると思います。

写真は天然の活け車海老50グラムサイズです。赤っぽいのが大分、青いのは愛知から来ました。

▲50グラムサイズ天然車海老愛知、大分


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