豊洲海老ブログ

東京豊洲の佃林(つくりん)の公式海老ブログ。東京都中央卸売市場のエビの情報を発信します

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東京築地のエビ
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豊洲市場移転のお知らせ

築地の水産仲卸、佃林です。車海老は九州沖縄

2017-02-27 17:57:21 | 築地車海老日記
築地市場の海老専門仲卸の佃林です。このところずっと北のほう、北海道の海が荒れていて、甘海老ボタンエビがほんの少ししか入荷してきません。あっても良いものがごく少なく、それでも高値でなんとも苦しい状況です。こういう時はお客様に申し訳ない思いでいっぱいです。一方、活きた車海老、天然は高いですが、養殖はまあまあ順調な入荷です。熊本や鹿児島、沖縄各地の養殖場から送られてきています。寒い時期は海老が強くてもつので地方へも送ることができます。ギフトもお受けしますので、どうぞご連絡ください。

▲熊本の車海老。1尾40gほどのものです


築地海老専門仲卸 株式会社佃林
〒104-0045 東京都中央区築地5-2-1 TEL03-3541-2328 FAX03-3546-3816
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築地市場の佃林です。今日2月21日は魚河岸会の神田明神にお参りの日

2017-02-22 09:48:17 | 築地グルメ
築地市場の水産仲卸の佃林です。今の築地市場、築地に来る前は日本橋あたりにあった魚河岸でした。日本橋は神田明神様の縄張りです。当時の魚河岸の人たちは、築地に移る時に、神様もいただいてきたのです。今、築地の場内、吉野家1号店のとなりにある水神社は、神田明神様の水神社です。私どもは魚河岸会として年に一度、神田明神にお参りに行くならいです。いつものように昼過ぎに、築地市場の正門からバスが出ました。皆で水神社にお参り、次に本殿にお参り。最後は境内明神会館で直会です。世話人さんが築地からとびきりの魚を持ち込むので、食事は豪華です。え?お参りの写真はないのかって?神聖なお参りの最中には写真など撮れません。、、、で、食べ物の写真ということに、、、

▲神田明神お参りの直会、お刺身盛合せ


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築地市場の佃林、商工会議所50年の会員です

2017-02-17 17:15:14 | 築地車海老日記
築地市場の水産仲卸佃林です。今日、2月17日、東京商工会議所の方が当社においでになりました。
昨日お電話があり、商工会議所の会員として50年を迎えたので、感謝状をくださるとのことでした。感謝状と記念品をわざわさお持ちくださいました。50年!佃林は法人登記が昭和31年です。その後10年ほどで東京商工会議所の会員になったようです。先代が、会社としていろんな面で形を整えていったことがわかります。歴代の役員、社員、お客様方、お取り引きの皆様、これまでささえてくださったすべての皆様に感謝いたします。ありがとうございました。

▲感謝状をお持ちくださった東京商工会議所の兼崎様(左)と私、(株)佃林の石居


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築地市場の佃林です。ひと休み、茂助で豆かん

2017-02-06 15:20:43 | 築地グルメ
築地市場の佃林です。今日2月6日はいい天気で、けっこう暖かい。市場の中の佃林の店舗から、7丁目の事務所への帰り道、久しぶりに場内の団子屋、茂助でひと休みしました。年末からずっとお客様が多くて、ひと休みもままならないという感じでしたが、今日はすいていたのです。豆かん、メニューにはありません。豆にゆとりのある時だけ、注文すると作ってくれます。ジャズの流れる店内で、ほっと一息でした。

▲築地市場内茂助の豆かん


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築地の佃林です。今日2月3日は恵方巻

2017-02-03 12:03:47 | 築地車海老日記
築地市場の水産仲卸の佃林です、今日2月3日は節分です。私の感覚では数年前からという商業ベースに乗った「恵方巻き」ですが、美味しい太巻きは楽しみです。お客様のお寿司屋さんの物に加えて、今日はたぶん一般のお客様だと思いますが、昨日お買い上げくださった車海老を入れた恵方巻きをお持ち下さったのです(感激)!「皆さんでどうぞ」とくださったそうです。お気持ち有難く頂戴いたします。ごちそうさまでした

▲神田江戸っ子寿司さんの恵方巻き

▲お客様手作りの恵方巻


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