豊洲海老ブログ

東京豊洲の佃林(つくりん)の公式海老ブログ。東京都中央卸売市場のエビの情報を発信します

オンラインショップの商品増やしています

2021-03-23 16:09:51 | 海老グルメ
佃林のオンラインショップ、商品の入れ替えなど、マメに出しています。
このところ、車海老が少し安かったので、割引していますが、少し値上がり傾向にあるので、割引価格はあとひと月ぐらいで終了する予定です。
年末に入荷したカニ、タラバガニのハーフポーションが3箱のみ残っているのでそれもセールにしています。
そのほか、業務用ですが、ご家庭でもお使いやすい「寿司ネタ」ミニサイズの甘えびの剥いてあるもの、煮穴子、ヤリイカスライス、茹でてお寿司用に開いた寿司海老(これは色もきれいで味もよいブラックタイガー)もございます。
単品でも、セットでもお求めになれます。おおよそ10人分。冷凍なので、半分解凍して、残りを冷凍保存も可能です。
どれも美味しい!です。お試しください!
https://ebitsukurin.stores.jp/



店舗 江東区豊洲6-5-1
水産仲卸売場棟1階ニ039〜042
電話0366335327

事務所 江東区豊洲6-6-1
管理施設棟404
電話0366335328


コメント
  • Twitterでシェアする
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

築地市場の佃林です。新年会

2018-01-29 17:06:50 | 海老グルメ
築地市場の佃林です。久しぶりに、社内で新年会をしました。佃林では飲み会はありません。先代の社長も飲まない人だったこともあり、また日頃朝の早い仕事で、夜は早く皆寝る習慣なので、時間の遅くなりがちな飲み会は敬遠。食材の試食も兼ねて、食事会を時々行います。
今回はお客様の店、五反田の中華料理店の梅林さんにうかがいました。いわゆるグルメサイトでは焼きそばが有名な店です。しかし、コースでだしていただいたお料理すべて、とても美味しかったです。当社のアオリイカの炒め物や同じく当社の天然の海老の炒め物なども出してくださいました。どちらも、素材を生かした味で、食材の質にも改めて自信を持ちました。
(アオリイカの炒め物、と、皮つき豚肉の旨煮の写真、とりそこねました)


▲前菜

▲フカヒレのスープ

▲白魚の揚げ物

▲天然の大海老の炒め物

▲上海焼きそば


コメント
  • Twitterでシェアする
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

築地市場の海老専門仲卸の佃林です。佐賀の芝エビ好調です。

2017-12-16 14:39:17 | 海老グルメ
築地市場の海老専門仲卸の佃林です。この時期、芝エビが美味しいです。安くて美味しい、まさに旬の味です。なかでも、この、佐賀の黒田忍商店さんのは品物がいいのです。勝手に宣伝させていただきます。個人的にそっと「しのぶちゃん」と呼んでいます。店では1キロの単価でご紹介していますが、300グラムでも500グラムでも測ります。どうぞお声かけください。
芝エビは、和食の海老しんじょ、かき揚げ、など、他の海老では出せない味があります。茹でてサラダにしたり、殻ごと素揚げにしたり、お使いやすい海老です。どうぞこの旬の味、100円玉数枚分でも、お楽しみください。


▲佐賀の芝エビ


コメント
  • Twitterでシェアする
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

築地市場の海老専門仲卸の佃林です。オマール海老美味しいです。

2017-07-03 14:54:45 | 海老グルメ
築地市場の海老専門水産仲卸の佃林です。海老だけで常時20種類以上ございます。日本の海老はもちろん、海外から来る海老も扱っております。カナダの活きたオマール海老も来ています。

この写真は、500グラムの活オマール海老を梨割にして、炭火で焼いているところです。お客様のレストランでシェフが開いた料理教室でのことです。上にレモンスライスとハーブを乗せています。コツはハーブを焦がさないこと。美味でした。

活けのオマール海老は前日までにご注文をお願いいたします。1尾からお受けいたします。1尾450~500グラムのものが標準サイズです。小さいものは獲ってはいけないことになっているそうです。もし、急な予約などで当日にお入用の時も、時間によっては調達可能ですので、店にお電話ください。担当は斉藤と申します。


▲オマール海老の炭火焼き


コメント
  • Twitterでシェアする
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

築地市場の水産仲卸の佃林です。生桜えび入荷数時間で完売、甘海老のきれいなのが入荷しています。

2017-03-25 12:32:12 | 海老グルメ
築地市場の海老専門仲卸の佃林です。今日3月25日桜えびの春漁初の入荷がありました。昨日の入荷のお知らせ直後からご注文が集まり、今日の朝までには半分以上行先が決まっていたという人気です。入荷は天気と風向き、海の様子次第です。前日にはわかりますので、お問い合わせくださいませ。
写真は今日入荷の、北海道江差の甘海老。きれいな色ツヤです。北の海も先月よりは少し落ち着いてきた模様。ま、こちらも海の状態次第ではあります。自然相手の仕事です。

▲江差の甘海老


築地海老専門仲卸 株式会社佃林
〒104-0045 東京都中央区築地5-2-1 TEL03-3541-2328 FAX03-3546-3816
コメント
  • Twitterでシェアする
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする