豊洲海老ブログ

東京豊洲の佃林(つくりん)の公式海老ブログ。東京都中央卸売市場のエビの情報を発信します

飲食店ドットコム 食材仕入先探しに佃林掲載

東京築地のエビ
▲新規飲食店とのマッチングサイトです

佃林のオンラインショップ作りました

2020-06-13 15:51:08 | お知らせ
豊洲市場の水産仲卸の佃林です。久しぶりのブログ更新です。緊急事態宣言の最中も豊洲市場は通常営業していました。飲食店さんの休業が多かったので、その間、仲卸店舗も早じまいの店がほとんどでした。そして、特にいわゆる高級食材の価格が暴落しました。

海老の世界でも、活け車海老が暴落しました。車海老を使ってくださるお店が休業になったからです。車海老は今ほとんどが国内の養殖です。季節によって、養殖場がかわります。丁度、この間、沖縄の養殖場のものが来ていました。養殖ですから、池でたくさん育てています。餌をやらないと、育ちません。出荷してもかなりの安値でした。加えて、飛行機の便が減ったり、なくなったりして出荷ができない状態にもなりました。養殖場によっては、冷凍にして、半額セールにしたり、また、育てられないのでごく小さいものを冷凍にして販売したりしていました。日本の車海老養殖は、薬を使わず、手間ひまかけて、丁寧に育てています。それが立ち行かなくなりそうです。美味しい車海老の養殖場の危機です。

当社でも、活け車海老を、少しでも流通させたい、ご家庭でも食べていただきたいと、レストランさんのご協力でキャンペーンをさせていただきました。飯田橋のイタリアンレストランの、スクニッツオ様が、お申し出くださいました。スクニッツオさんでご注文のチラシをお客様に配ってくださり、その車海老の受け渡しも、お引き受けくださったのです。お申込みいただいて、豊洲から直接ご自宅やギフト配送もさせていただきました。感謝にたえません。多くの方に、手間ひまかけた日本の車海老の美味しさを知っていただき、微力ですが、車海老を守りたいと思っています。

そうしているうちに、やはり、日ごろから、美味しいものをお届けしている当社のことを、もっと身近に、知っていただきたいと思いました。自社で通販サイトを作ることにしました。以前からお付き合いのある、高知の土佐ジローを育てている、はたやま夢楽、の小松圭子さんがお力を貸してくださいました。ヨチヨチ歩きですが、自社でのオンラインショップを立ち上げました。マメに更新しているので、ご覧いただければありがたく存じます。初めは活け車海老も載せていたのですが、価格も上がり、東京の気温が上がって、活け車海老の配送が難しくなりました。今のところ冷凍品を中心にしています。都内の方には、活け車海老、お送りできるので、直接お問い合わせください。

オンラインショップ、トップにハバネロ明太子が出ています。ご縁があって、紹介をうけた品物です。食べてみて、美味しいので、オンラインショップ限定で出しています。切れ子ですが、もともとの魚卵が良いもので、国産のハバネロで味付けしています。美味しいとの声をいただいています。調理例は、私(石居)や、社員の自作です。これからも品物を増やして、季節の物も加えたいと思っています。どうぞよろしくお願いいたします。


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【年明けは5日から】豊洲市場2019年末年始の営業のご案内

2019-12-29 14:04:09 | お知らせ

豊洲市場 海老専門仲卸の「佃林(つくりん)」です。

2019年(令和元年)年末と2020年(令和2年)年始の営業予定をご案内します。

佃林は中央卸売市場豊洲市場の場内仲卸ですから、営業日も市場休開市日に沿ったものです。

例年、年末年始は30日最終、5日初荷というのが原則なのですが、2020年は5日が日曜日なので、年始の営業が日曜日から始まるというちょっと変わった営業予定になっています。

 

お得意先様で事前注文が必要な商品を大口でご入用の際は、恐れ入りますが30日のお昼ごろまでには前予約を賜りますようご協力をお願い申し上げます。

 

なお、原則的に仲卸売場は一般入場禁止ですが、ルールを守って一般の方も買い出しを行っていただけます(「見学」は禁止です)。

入口で「佃林(つくりん)」に買いにきたとご用命ください。

 

豊洲市場内のほかの仲卸さん、市場内の飲食店舗や物販店舗も基本的にはおなじスケジュールで営業されます。

(※一部異なる予定の場合がありますので個別にご確認ください。)

令和2年の詳しい休開市日スケジュールについては東京都中央卸売市場のウェブサイトをご覧ください。

 

また、12月29日(日)・1月5日(日)の両日は市場内金融機関・郵便局は営業しておりません。ATMも稼働していないのでご注意ください。

(ATMについては、市場前駅近く、「Dタワー豊洲」の「ナチュラルローソン豊洲市場前店」のローソン銀行ATMが営業中の最寄のATMとなります。)

市場へいらっしゃる際の公共交通機関も年末年始の特別ダイヤの可能性がありますので、事前にご確認ください。

 

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来年(令和2年)の東京都中央卸売市場の休開市日が決定しました

2019-09-28 15:01:13 | お知らせ

豊洲市場海老仲卸の佃林(つくりん)です。

 

東京都と関係業界団体による折衝で来年(令和2年、2020年)度の東京都中央卸売市場の休開市日が決定・公開されました。

令和2年の東京都中央卸売市場休開市日

東京都中央卸売市場の休開市日は全国のほかの卸売市場の営業日の設定にも影響を与えます。

(おおむね、他地域の市場様のほうが営業日が若干少なく休市日が多いです)

佃林は東京都中央卸売市場豊洲市場の仲卸業者ですから、この休開市日日程と違う営業日や休業日を勝手に設けてはいけません。

市場内の事業者は(よほど特段の事情がないかぎり)自主的に営業日を設定できないのです。

また、東京都には11の中央卸売市場があり(青果9、水産3、食肉1、花き5)、例年水産や青果など品目ごとにおおむね統一した休開市日を設定してきましたが、

今年(令和1年)は水産で「足立市場のみの休市日(5月6日)というのがありました。

来年の予定では都中央市場各場の統一日程に戻りますが、

青果のほうが水産よりも3日間休みが多い日程になっています。

(これまでは水産と青果の営業日数のずれは1日程度でした)

例えば令和2年9月は21日(月)が水産のみ、22日(火)と23日(水)が青果のみの休市日となっています。

 

水産と青果それぞれで買い出しを行う飲食店様等にはご不便をおかけして恐縮ですが、なにとぞご注意をお願い致します。

 

店舗 江東区豊洲6-5-1
水産仲卸売場棟1階ニ039〜042
電話0366335327

事務所 江東区豊洲6-6-1
管理施設棟404
電話0366335328

 

 

 

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【募集終了しました】アルバイト、配送ドライバー急募します

2019-08-07 10:10:53 | お知らせ

※こちらは2019年8月6日掲載時時点の情報です。現在は募集を終了しました。たくさんのご応募ありがとうございました。(2019年9月3日更新)

 

豊洲市場仲卸、海老の佃林です。

この度佃林では配送ドライバーを募集いたします。

今回は2週間程度の短期アルバイトでの募集としていますが、勤務開始後の状況次第では長期間継続して働いていただくことや正社員への登用検討させていただきます。

詳細は公式ウェブサイトの特設ページに書きましたのでご覧ください。

(画像をクリックするとページに進みます)

現在募集しておりません。

 

(※2019年9月3日追記)なお、本件とは別に長期で働きたい・正社員として働きたいというご希望の方を募集いたします。近々詳細を掲載いたしますのでお待ちください。

 

 

店舗 江東区豊洲6-5-1
水産仲卸売場棟1階ニ039〜042
電話0366335327

事務所 江東区豊洲6-6-1
管理施設棟404
電話0366335328

 

 

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佃林インスタグラム更新中です

2019-08-06 16:47:22 | お知らせ
豊洲市場の海老専門仲卸の佃林です。 佃林のインスタグラムで、商品情報や海老の入荷状況、主催イベント・料理教室などのお知らせ、豊洲市場近隣のグルメ情報などを発信しています。
 




 
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北海道のホタテ柱。1キロのバラ凍結。これは3Sサイズ。1キロに40〜50入っています。定番はLMS2S3S4S5S 。生食可。 @ebitsukurin #豊洲市場 #佃林 #海老 #車海老 #甘エビ #ボタンエビ #シマエビ #シロエビ #イセエビ #オマールエビ #スキャンピ #ブラックタイガー #フラワーエビ #ホタテ #カニ #イカ #配達 #配送 #代金引換便 #割烹 #寿司 #天ぷら #鉄板焼き #居酒屋 #フレンチ #イタリアン #韓国料理 #中華料理

海老つくりんさん(@ebitsukurin)がシェアした投稿 - <time style=" font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px;" datetime="2019-08-04T16:30:01+00:00">2019年 8月月4日午前9時30分PDT</time>

 
 
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豊洲市場海老の佃林です。Instagram公式アカウントを開設しました。

2018-11-25 21:57:22 | お知らせ
豊洲市場海老の佃林です。

佃林公式Instagramアカウント(@ebitsukurin)を開設しました。

Instagram(インスタグラム)は写真の投稿と閲覧に特化したSNSです。佃林のInstagramでは季節の商品情報やお店の様子、豊洲市場周辺のおすすめグルメ情報などをご紹介していこうと思います。



△Follow @ebitsukurin on Instagram




店舗 江東区豊洲6-5-1
水産仲卸売場棟1階ニ039〜042
電話0366335327

事務所 江東区豊洲6-6-1
管理施設棟404
電話0366335328
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豊洲市場の水産仲卸の佃林です。人材の募集をしています。

2018-11-20 15:00:38 | お知らせ
豊洲市場の水産仲卸の佃林です。人材の募集をしています。

タウンワーク、インディード(https://goo.gl/qB5utt)に広告を出しています。
出社時間は朝3時から6時の間で都合のいい時間を申し出てください。
退社時間も選べます。10時から14時退社です。

自動車運転免許は必要です。都内の配達に行く軽トラックもありますが、場内を走るターレの運転にも必要ですから。

豊洲市場はちょっと不便です。バイク通勤自転車通勤の方の、市場内の駐輪場の費用は会社負担です。

社会保険完備。半年以上の勤務で有給休暇も取れます。住宅手当は自分で家賃を払っている人には2万円出ます。
福利厚生は充実しています。

なぜなら、

会社にとって大切なのは人材だと思うから。「人材」は「人財」でもあります。会社にとっての財産ということです。大切な財産としてお迎えしたいのです。

仕事に前向きな人。お客様あってこその仕事だと思える人。そして、チームワークの大切さがわかる人。今、そう思っていなくても、そうなりたいと思っている方も、歓迎します。一緒に仕事をしましょう。

市場の仕事は、明るく社交的でなけれればいけないと思っていませんか?
もちろん、それはいいことです。でも、それよりも大事なことは、まじめで誠実であるということです。豊洲市場は観光市場ではありません。その時のその買い物だけが楽しければいいのではありません。店においでのお客様とは、長いおつきあいをさせていただくのです。佃林では、飲食店様が主なお客様です。毎日、おいでになる方も多いです。まっすぐにお客様と向き合って、お客様に最適の品物を提供する。ただ、高いもの、安いものを売るのではありません。お客様に合わせた丁寧な仕事が求められます。

明るくて人が好きな方、歓迎します。
地味でまじめな方、歓迎します。
おとなしいけど、笑顔の優しい方、歓迎します。
自分の夢のために、朝、市場で仕事をしたい方、おいでください。

学歴、年齢、前職、関係ありません。
佃林は、まったく違う仕事からの転職の人ばかりです。未経験でもハンディはありません。

市場の中の経験者の方、どうぞその経験を教えてください。優遇いたします。

まずは事務所においでください。お会いしてお話しましょう。

ご応募のお電話、お待ちしています。



株式会社佃林
代表取締役 石居陽子


事務所 豊洲市場 管理施設棟4階 404
電話  03-6633-5328 午前11時から午後4時まで
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築地市場から豊洲市場へ移転します。新しい佃林のセリ帽

2018-10-09 07:35:14 | お知らせ
築地市場から豊洲市場へ移転します。引越し準備真最中の佃林です。
築地市場は東京都の公設市場です。仲卸は東京都に許可を受けて、いろいろなルールにのっとって仕事をしています。市場に送られて来た品物の値段をつけるセリも、参加するのにこのような「売買参加章」を各自帽子につけて行います。これは東京都から支給されたものです。青いのが築地市場の物、黄色が豊洲の物です。当店は現在4枚看板なので、4つ来ました。新しい帽子を買って来て、昨日針仕事。新しい「セリ帽」出来ました。


▲豊洲市場のセリ帽

▲青が築地市場の、黄色が豊洲市場の売買参加章



築地海老専門仲卸 株式会社佃林


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【8/29更新・復旧しました】築地水産仲卸の佃林のウェブサイトについて

2018-08-22 11:13:03 | お知らせ
※以下の内容は、2018年8月22日(水)に投稿した時点のものです。
この事象は8月29日(水)時点ではすでに解消しておりますのでご安心ください。



築地市場水産仲卸の佃林です。

当社ウェブサイト(https://www.tsukurin.jp)において、現在正常に表示できない事象が発生しております。

現在復旧作業中ですので、しばらくお待ち下さい。ご迷惑をおかけしますが何卒ご理解のほど、宜しくお願い致します。

その間、お問い合わせ等は直接お電話ください。

株式会社佃林 事務所
TEL: 03-3541-2328





8/29追記、現在は復旧して正常に表示できるようになっています。
ご不便、ご心配をおかけいたし申し訳ありませんでした。

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