あらめ蕎麦

台風が過ぎた後も暑い日が続いて、昨日は帰り道ゲリラ豪雨に見舞われたりしましたが、今日は一転　大陸の高気圧の圏内に入って、日中も27~8℃。今は23.8℃と過ごしやすくなりました

そうなると　食欲の秋、、、写真1枚目は五山送り火の翌日、西陣の五辻の昆布で連れが買った「あらめ」

関東ではあまりなじみは無いですが、伊勢志摩の特産で、栄養素は、カルシウム：牛乳の12倍、βカロチン：トマトの７倍、食物繊維：ゴボウの6.5倍にタンパク質は豆腐の11倍という優れもの
食べ方はひじきに似て、水に戻して胡麻油で炒めた後お出汁で炊く…ってのが一般的だそうです。

常備菜にひじきの煮ものがあるので、チョッと趣向を変えてあらめだけを炊いて　冷たいぶっかけ蕎麦にトッピング　

中秋の名月にはチョッと早いですが、月に見立てたウズラ卵を混ぜて　美味しくいただきました