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カラスミをいただきました♪

2008-11-27 22:00:49 / 【エスニック・分類不能】
海胆（うに）・海鼠腸（このわた）と並んで、日本三大珍味と呼ばれるカラスミをいただきました♪　

ときおりコメントをいただく　kameさんお手製のものです。　

作り方はWikipediaなどで調べれば詳しく書いてありますが、とにかく手がかかる代物。



２～３週間かけて綺麗な鼈甲色に仕上がった姿は格別です！　

さっそく大根に挟んで、清酒「桃川」と一緒にいただきました。　



素人が作ったとは思えない、ねっとりと舌に絡みつく味わい。　

ネットで調べたらスパゲッティの他にも、カラスミを削って白身魚やイカにまぶしても美味しく食べられるとか！

さっそく試してみなくっちゃ♪　
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