「さか井」さんで、、、カニ

京都に着いて最初に向かったのは、錦小路そばの「さか井」さん。

暖簾をくぐると、相当早い時間でしたが先客がお二人　

（他人のこと　言えませんが ）

外に面した板場では　大将がカニを捌いています。
カニと聞くと　つい越前ガニや松葉ガニを思い浮かべ、『冬が旬』と思っていましたが、日本海側に上がるカニは確かに冬場が旬ですが、値段も非常に高く、この時期に北海道、特にオホーツク海で獲れるズワイガニは、お値段もそこそこで、味もなかなかの優れものだそうです。

ってな訳で、カニを肴にまずは、一杯 丁寧に捌かれたカニですから、無口になることもありません

最後に甲羅にお酒を注いで　美味しくいただきました