第３８回神楽坂まつり◇会食会◇～白金酉玉～ ①

お祭り見物の後、会食会へ。

場所は“白金酉玉神楽坂店”
神楽坂通りauショップを右折してすぐのところ。
人気の和カフェ・“神楽坂茶寮”の向かい側。
昨年１１オープン、2回めの来店です。
地下にあるこちら、一歩足を踏み入れるとジャズが流れる
ちょっと大人の雰囲気が漂います。
“大人版焼き鳥店”といったイメージ、お祭りの夜にぴったり！！！
本店はその名の通り白金にある“白金酉玉”
のれん分けでこちらにオープンしたのだそう。
様々な部位がいただけるとあって人気のお店です。
　
まずはお通しのお野菜でさっぱりと。

続きは次に。

夏本番！～第３８回神楽坂まつり～

今年第38回目を迎える夏の風物詩“神楽坂まつり”開催。
ここのところの神楽坂人気もあり、見物客もうなぎ上りに。

◆ほおずき市７／２２・２３◆

～「ほおずき市」のメーン会場となった毘沙門天善国寺前～
浴衣姿のコンシェルジュが神楽坂を案内するサービスもあり
人気！　浴衣の無料着付けサービスも！

◆阿波踊り７／２４・２５◆
　
沿道にあふれるほどの人・人・人。　見物客で賑わう神楽坂通り。

　
神楽坂下から坂上へ、赤城神社前から坂下へ向かって
同時に踊り始め見ごたえある“阿波踊り”
参加団体は地元「かぐら連」をはじめ約３０団体だそう。
当日に向け練習につぐ練習の日々だったとか。
今年は妹夫妻を誘って参加。
夏祭りの躍動と賑わいに、生きている手ごたえを感じる私です。

春日居の桃

長野から山梨に嫁いだ友人からの嬉しい贈り物。
味覚・日本一の折り紙つき“春日居の桃”

箱を開けると
　
ほ～ら、ご覧の通り、笑顔いっぱいのかわいい桃たち登場です！

室内いっぱいに香りが広がり、友人の顔が浮かびます。
今の私を支えてくれている大切な人。
「また、会いたい！」　そう思う瞬間です。

【報告】小松英子さんのワインセミナー～番外編～②

～ワインセミナー後の打ち上げアフター会～

e'roomコンセプト検討会終了後、合流へ。
場所は我が家から徒歩約5分の“神楽坂てけてけ”
ワインムードからがらりと変わり、和の居酒屋さんです。
本日ワインセミナーにご参加のプロカメラマンも（チーズテイスティングで
手元をご紹介♪）も参加され、すでに盛り上がり全開！
途中合流の私、e'roomの今後について厳しくも温か～いメッセージ
たっぷりいただきました。
ワインセミナー、e'roomコンセプト検討会、アフター打ち上げ会と
中身の濃いトリプル企画の一日に！

【報告】小松英子さんのワインセミナー～番外編～①

～ワインセミナー後、e'roomコンセプトの練り直し検討会へ～
来年度からスタートの「ワイン教室～初級コース～（仮称）」に向けての
企画も合わせて検討。
MBA取得の英子先生のお得意分野でもあり、強力なコンサルティングの
サポーターとしてお力をいただくありがた～い存在です。

◇e'roomのコンセプト◇を明確にして“女性の交流サロンe'room”としての
機能、ベース作りを強化、さらに魅力的なものにしていきます。
来年度からワイン教室他（アレンジメント、アロマ）もコース制の
お教室としてスタート予定。　
詳細は決定後にご案内予定です。

【報告】小松英子さんのワインセミナー ６月２８日 ⑤

後半は和やかなワイン会に。

～おすすめの簡単チーズ料理とワインのマリアージュ～
基礎から学ぶ“ワインテイスティング・ワインとチーズの楽しみ方”
本日たっぷり堪能！

◇次回予定◇◎８／７（金）
　　　　　　☆8周年記念企画☆
小松英子さんの「ワインセミナー」
～ワインの楽しみ～レストラン編～
第4回め：エスニック　@丸の内「マンゴーツリー」
　　　　　　◇参加費：お問合わせください　（参加人数により）
　　　　　　◇申込受付およびキャンセル：8/3まで
　　　　　　◇最小催行：4名～
　◇東京駅前丸ビルの３５Fにあり、夜景がとてもきれいです。
　　　　　　　http://www.mangotree.jp/

　　　　　　◎10／25（日）ワイナリーツアー（場所検討中）

◎いよいよ来年度より“小松英子先生のワイン教室～初級コース”スタート！
　詳細は決まりしだい、ブログ他でご案内予定です。

【報告】小松英子さんのワインセミナー ６月２８日 ④

◇特別編◇チーズ料理ご紹介♪
　
～とっても簡単にできるワインにぴったりのお料理を伝授～

①◇胡桃とシェーブルのサラダ仕立て◇
　シェーブルを半分にスライスして、オーブンまたはお鍋で焼きます。

　やや焦げ目がつくぐらいがグッド！
　葉っぱもののと胡桃を混ぜて塩・コショウでお味を
　整えるだけ。

②◇白カビチーズとスナップえんどう、リンゴの和えもの◇
　材料を混ぜ合わせるだけのシンプルレシピ
　リンゴの酸味とチーズ、スナップえんどうのシャキシャキ
　触感が美味しさを引き出します。

③◇まるごとジャガイモのゴルゴンゾーラ添え◇
　茹で上げたまるごとジャガイモをチーズを
　つけながらダイナミックにいただきます。

④◇チーズスープ◇

　こちらは英子先生の遊び心の演出の一品。

　ビールを入れて煮込んで仕上げていきます。
　タバスコがポイントのメキシカン風味。
　癖になりそう～

⑤◇リコッタチーズのジャム添え◇　　　
　しめのデザート

【報告】小松英子さんのワインセミナー ６月２８日 ③

～テイスティングチーズは全6種～
時計周り右から、①フレッシュ（リコッタ）②シェーブル（ローブデガリック）
③白カビ（カマンベールノルマンディ）④ウォッシュ（タレジオ）
⑤青かび（ゴルゴンゾーラ　ドルチェ）⑥ハード（パルミジャーノ　レジャーノ）

　
～ひとつひとつポイント解説～


～テイスティング中！～
こちらもワイン同様“テイスティングアプローチ表”を使って
「外観」「香り」「味わい」を探っていきます。
手元のお写真はカメラマンの方。
工房e'roomプランニング「＜マヤ＞ペンダントのご案内パンフ」
作成の際に撮影でお力をいただいた方。
カメラのレンズから覗くように真剣な眼差しとふか～い
コメントが印象的！　
さすがっ！！！プロカメラマン、感性が違います。

引き続きチーズ料理ご紹介へ。

【報告】小松英子さんのワインセミナー ６月２８日 ②

引き続きテイスティングへ。
　
～英子先生よりテイスティングのポイント基本解説～
「テイスティングアプローチ表」にて
「外観」・「香り」・「味わい」の3つを基軸に様々な角度から自己分析。

◇白ワイン◇　◇赤ワイン◇
　
～「外観」＝清澄度・色調の強さ・色調は？～


～「香り」＝状態・香りの強さ・香りのキャラクターは？～


～「味わい」＝甘辛度・酸味・渋み・ボディ・風味のキャラクター・余韻は？～


～チェック後の講評タイム～
「味わいが弱い＝チャーミング」など、できるだけプラスの
表現をすることがポイントだそう。人間関係にも役立ちそうですね！

引き続いて、チーズティスティングへ。

【報告】小松英子さんのワインセミナー ６月２８日 ①

今年は装いも新たにレストランワイン会中心に企画。
昨年の毎年恒例クリスマスワイン会以来久しぶりの
e'roomでの開催です。

☆8周年記念企画☆
◇ワインセミナー年１回スペシャルセミナー◇

～ワインの楽しみ～基礎編～
【基礎からのワインテイスティング・ワインとチーズの楽しみ方】

～①基本の開け方～
ソムリエナイフの扱い方から丁寧にご指導。


～②基本の持ち方～
ボトルの底に指を入れて持つのがポイント。


～③基本の注ぎ方～

引き続きテイスティングへ。続きはまた次に！