【報告】長谷川恵さんのイタリア料理入門vol.2 2月４日（2）

さて、引き続き特製トマトソース作りです。

☆トマトソース☆
　オリーブオイルとにんにくでベースを作り、
　つぶしたホール缶のトマトを入れ、バジルを加えて塩・胡椒で
　味をととのえてでき上がり！
　簡単にできますし、作りおきして置くといろいろなお料理に
　使えて便利。
　シンプルなソースとニョッキの相性抜群！


ドルチェ：チョコレートムース


　お砂糖を入れてしっかり立てた卵白
　チョコレートにあたためた生クリームを入れ溶かします。
　卵黄を溶いて、メレンゲを１／３づつ入れながら手早く混ぜます。


　一人分のごとに容器に入れ、冷蔵庫へ！


　周りのフィンガービスケットは先生のお手製。
　フードプロセッサーで簡単にできそうです。

さて、セッティングも整い、いよいよ会食会です。


☆バレンタインセッティング☆
今回のベースカラーはバレンタイン色のピンク。
ハート型の入れ物にお花をあしらったセンターピースを中心に
ハートのキャンドルホルダーをオーナメント風に使いました。
全体を甘～～～いムードに。
いただいたイチゴinチョコをお花の入れ物と同様の物に
入れてセンターピースにつなげてみました。
男女問わず支持率の高いピンク色、一気にお姫様気分へ。


ピンクのナプキンにそっとハート入りのキャンドルを添えて。
右側のネームホルダーペーパーももちろんピンクで！


コーナーには先週の“フラワーアレンジメント”で製作した
プリザーブドフラワーのバレンタインアレンジメントを
ワインボトルと共にさりげなく添えて。
ちょっとした小物で気分が一層盛り上がりますね。

この続きはまた次に！