日高野菜をいただきました。
早速、晩ごはんに登場！
娘からのリクエスト「“なす”がメインをはるお料理にしてね！」に
こたえて、ご覧の通りのでき上がりに！
～なすのイタリア風カツレツ仕立て～
強力粉→卵→パン粉の順でまぶし、少量のオリーブオイルで焼きあげます。
パン粉にパルメザンチーズを加えるのがポイント。
こんがりキツネ色に変わったらできあがり。 うまみも風味もアップ！
さっくりとした歯ざわり、美味しさ◎です。 ミネストローネスープとの相性もグッド。
イタリアンシェフ落合氏がTVで実演したおすすめメニューのアレンジ版です。
お試しあれ！