「料理とワインを楽しむ会」～シャトーレストランジョエル・ロブション～②

本日のコース料理のご紹介♪

●L’AMUSE-BOUCHE
アミューズ　ブーシュ


●L'ORMEAU
～鱈のブレゼ　水茄子と季節の野菜をグレック仕立て
　貝のジュレ添え～


●LA RASCASSE
～カサゴのポワレ　じゃが芋のアンブーレ～
ルイユ風味と甲殻類でとったソースにエピスとバニラの香りで


●L'AGNEAU
～子羊　背肉のロティ～
旬の野菜を薄切りにし重ね　グラティネ　ニンニクコンフィを
添えて


●LA PECHE
～黄桃のクラフティ　バニラアイスと無花果と一緒に～

●LA CAFE EXPRESS
～コーヒー～

引き続きお料理と合わせたワインのご紹介へ。