【報告】フードアナリスト萩原美和さんの「フランス食文化入門」６月１５日

前回ご参加の方からのリクエストによる第２弾！
今回のメインテーマは“ビネガーテイスティング“


～和風ビネガーの米酢からワインビネガーまで～
ご覧の通りビネガーのお仲間がずら～り♪

色も違いますね。
う～ん、味わいにも差が！！！
“大きな違いは酸度”
和風ビネガーが４％台に比べ、洋風ビネガーほぼ７％台と高め。
使いわけることで、味の幅とバリエーションが楽しめるのだそう。
目で違いを知って、味わい比較、納得です！



～先生おすすめビネガー～
こちらはシードル。
幅広く伝えるのがポイント！


～珍しい和風米酢～
３年ものです。


～ビネガーを使ったお料理ご紹介♪～

～実践編～
●トマトとモツァレラのサラダ


～先生おすすめキッチングッズ♪～

トマトスライサーで薄切りもこんなにきれいにカット。
サラダが何倍にも美味しそうに見えますね。


～仕上げのイタリアンパセリとモツァレラを～

ドレッシングはおすすめのシードルビネガーで。
ゴールデンバランスのドレッシング作りを伝授。
フランスの家庭ではドレッシング作りは必須！
購入する感覚はないそうですよ。


～お楽しみ試食タイム♪～

見て、味わって、たのしい情報満載のセミナー。
“e'room発、フランス旅気分”今回も満喫♪

●次回　９／２１（日）１３：００
　　　　　～内容検討中～