１／１４長谷川恵さんの“イタリア料理入門vol.5”～メニュー決定！～

イタリア料理入門、今回５回め、メニュー決定しました！

～残席2名です♪～

冬の時期にぴったりのものをセレクト！
本場レストラン修業のエッセンスをいただくことはもちろん、
イタリア全土を食べ歩きした長谷川さんのお話も魅力！
今回もお料理に合うワイン選びをソムリエ・小松英子さんに
お願いする予定。
お料理とワインのマリアージュごいっしょに堪能しましょう♪

■メニュー■

○前菜：　　バッカラマンテカート

○プリモ：　ポレンタ　ゴルゴンゾーラチーズを添えて

○セコンド：豚ばら肉とプラムの煮込み


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■１月メニューのコメント■　～長谷川恵先生より～

今回は１月ということで、冬を意識したメニューにしました。
前菜のバッカラはタラを塩漬けにしたもので、ヨーロッパでよく用いられる食品です。
これをーピューレ状にし、ワインに良く合う御料理をご紹介します。
プリモのポレンタはとうもろこしの粉で、イタリアでも北部のほうでよく食べられる
食材です。
水分を加え火にかけながら時間をかけてよく練ったたもので、煮込みの料理に添え
られたりしていますが、生クリームやチーズを絡めてた食べるのも美味です。
ご自宅ではめったに使うことの無い食材だと思いますので、この機会にぜひ、体験
してみてください。
メインはお正月のイタリアを代表する料理♪

毎回、チーズはおろしたて、ハーブは生のものを用い、時にはイタリアの食材も
織り交ぜながら、本場の味にこだわって、料理教室ならではのイタリア料理を
ご紹介したいと思っています。
皆様の参加、心よりお待ちしております♪
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●1／１４（祝）１３：００～　　

●参加費：￥３５００（材料費・指導込み）＊ワイン希望の方は別途￥５００程度＊

●申込み及びキャンセル：材料準備の都合上１／７（月）まで

■２００８年スケジュール■

　　☆4月　　☆7月　　☆11月（クリスマスメニュー）

　　日程・メニュー詳細決まりしだい随時ご案内いたします。

　　　　　　～リクエストメニュー受付中～
　
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　　　　　　　　　　　　☆うれしe　たのしいe　ここちe☆
　　　　　　　　　　　　女性の交流サロン ～ e'ｒoom～