飲みたい記念日！？

今夜の晩ごはん、娘のリクエストによるもの。
課題提出でお疲れモードのときは特に野菜たっぷりメニュー
が何よりなのだとか。

出来上がりを見ながら、思わず「ワイン飲みた～い！」と
急遽、ワインをあけることに。


●さわらのポルトガル煮（手前）
　ポルトガルの名物料理のアレンジ。アスパラと枝豆を煮込むと
　なるほどの味。オリーブオイル、にんにく、赤唐辛子がきめて。
●カポナータ（右）
　ソテーなしでいつもよりさっぱりとした仕上げに。　　　

今日のワイン、いただきものでちょっとワンランク上のワイン。
特別な日に・・・と、取っておいたものなのです。
「今日は飲みたい記念日！」
勝手に名付けてやや強引にコルクをあけてもらいました。

飲みたいときがタイミング！
こくのあるまろやかさで想像通り。
何ともしあわせな記念日？になりました。
それにしても我が家、記念日が多すぎるのでは？？？（笑）