和食はいいな!

桜も今を盛りと咲いているけど石楠花も満開!



 小生が結婚祝いで新婚旅行から帰ってきた日に届いたのも
真っ赤な石楠花の切り花でこの花には思い入れがあります

先日の映画から帰ってきた日、妻も帰りが遅くなったので外食
いつもの和食処「和おん」へ
予約が遅かったので、いつもの席の隣だった
どうもしっくりこないな、と思ったのも最初だけ
お通しは玉子豆腐?の中に蟹肉と何かがつまったもの…



滑らかでざらざらで相反する食感のものが
口の中で混ざって美味しい味を醸し出す…絶!

水茄子の辛子もみ…もう、水茄子!? 揉んであるけど、サクサクしている!



 栃木の「鳳凰美田」初しぼり 純米吟醸は柔らかくてフレッシュ感ありあり



本みる貝の刺身(ハーフ)…予算の関係でフルは頼めず



白みるより、香りも味も深くて濃厚だ
40年以上前は本みるばかりで、
「詔ちゃんに、よく炙ってもらって食べたね」
「甘さが違うもの」と今はない馴染の鮨屋の思い出に浸る
煮穴子やマグロ、鯨のベーコン、出刃・小出刃・柳葉・鮪包丁等も
詔ちゃんに買ってもらい、海外の駐在地に持って帰ったものだ…遠い目

春キャベツと帆立の豆乳炒め…
豆乳炒めは初めてだが軽くてキャベツが甘くて春の味?



 蕗の薫り煮



 野菜酢の物の盛合せ

 

山口の「貴」純米酒を小生が



妻はブルゴーニュのピノ・ノアール(ハーフボトル…小生もお手伝い)



 観てきた映画の話を小生がすれば友達の消息を妻がしゃべる
長男が誕生して初節句のときに会いに来てくれたのも彼女の友達だったっけ…
とりとめのない話をしていたらお腹が空いてきて…
「軟骨の唐揚げ!」



そして、同時に頼んだ野菜たっぷりの豚鍋定食で〆た





美味しかったぁ~!  

by よしの ふくすけ  

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