第8回京野菜検定対策「かぶ」 2015年01月07日 | 京野菜検定 公式テキスト『京の伝統野菜と旬野菜』より 「佐波賀かぶ」 ⚫︎古来より舞鶴市およびその近郊の一部において栽培されていた。 ※「佐波賀」の名前の「佐波賀だいこん」と同様、日本海側山陰地方の在来種作物と覚えておいたらよいみたいです。 ⚫︎やや粗野な感じの晩生の越年カブ。 "粗野（そや）とは洗練されていなくて荒々しいこと" ということなのでF1 . . . 本文を読む
