クラウドファンディングの進捗🌤

みなさんこんにちは！

イーファーマーズ伊藤です🌟

今日は突然暑くなって、びっくりしています！

今季最後の夏服の登場で、
明日からはまた日が出なくなって寒くなりそうです。

そういえば今年は台風が複数回あった影響で、
出荷ができない冬野菜がいくつかあるようです。

悲しいですね😢
畑でどんな姿になってしまったのか、想像するだけで心が痛みます…。

さて、クラウドファンディングも残り9日ですが、
初日からご支援をいただけていて、うれしい限りです😢

現在、イーファーマーズが送るクリスマスセットと、
自社栽培のリーフのセットが、リターンとして選ばれています🌟

当店のクリスマスセットは、
ホロホロ鳥やケールなどクリスマスの定番食材と冬が主役の果物などが入っており、
冬の食卓をにぎやかにできる食材がたくさん詰まっています💓

まだ秋なのでこれからリンゴとか芋類がたくさん出てくるので、
そちらの案内も楽しみにしていてください！

それではまた次の機会に👋

 

 

室内栽培で自給自足ライフ！東京から新しいスタイルの栽培システムで食料自給率１％増

 

りんごの時期🍎

みなさんこんにちは！

 

イーファーマーズ伊藤です🌟

 

東京は一気に寒くなってきて、昨日慌てて上着を出した伊藤です笑

昨日はお休みでお気に入りのワンピースを着て外出していたのですが、

あまりの寒さにお台場で急遽上着を購入…。

今日なんて最高気温が15度と秋にしては寒い日が続いております🤷‍♀️

 

もう冬まっしぐらかなあと思いながら過ごしております。

 

さて、そんな私事な話はさておき、

昨日りんごちゃんが入荷してきました！

 

先週まではクッキングアップルのブラムリーしかなかったのですが、

今週はコックスオレンジピピン、紅玉、シナノドルチェなどが入荷してきました🍎

 

ブラムリーは青りんごでしかもクッキングアップルなので、

人気はありますがなかなか勇気のいる買い物🍏

 

一方生食でも楽しめるコックスオレンジピピンや紅玉、シナノドルチェは、

そのまま食べちゃえばいいのでご家庭でも人気の品種です🌟

 

コックスオレンジピピンはなじみのない名前をしていますが、

実はイギリス生まれのリンゴ。

日本の品種と違い蜜はなくすっきりとした甘さが特徴ですが、

イギリス人からは「世界一のリンゴ」と称される人気ぶり。

 

紅玉やシナノドルチェは、小ぶりで日本で人気の高い品種です。

 

これからの時期まだたくさんの種類のリンゴが入ってきますが、

赤果肉種や真っ赤なクッキングアップルなど様々入荷いたしますので、

またブログでもお知らせできたらと思います！

 

当店では岩手県産と長野県産をメインに扱っておりますので、

ぜひチェックしてみてください🌟

 

それではまた次の機会に👋

 

 

 

 

お知らせ👋

みなさんこんにちは！

イーファーマーズ伊藤です🌟

今日は生憎のお天気で、久しぶりに傘を持ちながら沈んだ気持ちで出社してきました😢
雨の日は、ご来店も少なく誰とも話せずつまらない時間を過ごしています…笑

そんな中ではありますが、
本日より新しい取り組みを始めました！

クラウドファンディングの「Campfire」に掲載を始めました。

新型コロナウイルスの感染拡大とそれに伴う緊急事態宣言や蔓延防止対策などで、
飲食業界は大きなダメージを受けてきました。

それは、レストラン様に卸売を行っていた、弊社も例外ではありません。

２０２１年に開始したプロジェクトで、都市型農業としてスペースのない都心で水耕栽培ができる
「ファームウォール」を開発し、
今年の４月には恵比寿ガーデンプレイス内にある
ライフ　セントラルスクエア恵比寿ガーデンプレイス店にご導入いただき、
まさに都心と呼べる恵比寿でも、都市型農業に着手することができました。

これから、もっともっと東京での地産地消や、
農業の発展を目指して、挑戦を続けていきたいと考えております。

ちなみにリターンには弊社取り扱いのこだわり野菜・フルーツ・きのこだけでなく、
私がいつも来ているTシャツや、ファームウォールまで様々お選びいただけます！

なんでも社長が子供のころ好きだったアニメをテーマに決めたとか…

もしよければサイトをご覧ください🌟

私たちの気持ちが多くの方に届きますように♪

https://camp-fire.jp/projects/view/559265

それではまた次の機会に👋

今日は思い出話をします♪

みなさんこんにちは！

 

イーファーマーズ伊藤です🌟

 

もう明日から10月ですね！

10月と言えばハロウィーンがありますが、

とくに何かする予定はありません笑

 

昨年はこの時期に弊社取引先のレストラン様から、

観賞用のかぼちゃの問い合わせを頂いたのを思い出します。

 

また、初めて取引先のレストラン様に食事に行ったのも、この時期でした。

今日はそんな日の思い出話をしようと思います♪

 

お伺いしたのは、都内中心部にある某ホテル内の天ぷら屋さん。

海外の要人も宿泊する歴史ある高級ホテルです。

 

ご注文確認のお電話をするたびに、

「で、いつ食べに来てくれるの？」と毎回聞かれ、

あわてて日程を調整して伺いました☺

 

まだ一度しかあったことが無く、電話で毎週話すだけの料理長に会いに行くのは少し緊張して、

ドキドキしながら伺いました…。

 

そのレストラン様は、カウンター席が多く、

目の前に魚介の泳ぐ水槽やキッチンがあり、料理長が目の前で料理して、そのままお皿に揚げたての天ぷらを盛ってくれます。

 

奥の方を見ると、つい前日納品した弊社のきのこが見えました。

 

その日は休日のランチだったので、お忙しそうでしたが、

弊社の商品のいいところや、他社との違いを、

食材一つ一つ説明してくれて、

とっても嬉しくなった出来事でした。

 

また、料理長の気さくで優しい人柄に気付けたのも、この時でした。

電話だけだと、気難しそう、とか、怒ってる？とか勘違いしてしまうこともありますが、

同じ話し方でも、お顔は笑っておられることに気付けて、その後の関係性はこの日なくしてはあり得なかったなぁと今でも思います。

 

今年も、例年使っていただいている秋の食材・高麗人参が入荷して、

昨年食べに行ったことを思い出しました🥕

 

近いうちにまた会いに行きたいと思います❤

 

今日も見てくれてありがとうございました！

 

それではまた次の機会に👋

虫がにょきにょき🐛

皆さんこんにちは！

 

イーファーマーズ伊藤です🌟

 

涼しくなったかと思ったらまた暑い日が続き、

片づけた夏服をまた着ています…。

おとなしく秋が来てくれたらいいのに…。

 

人間は暑さを感じていますが、

野菜やキノコはどんどん秋のものが入荷してきます。

 

先日は、長野県産の天然きのこが入荷してきましたが、

今度は秋田県産の天然きのこが入荷してきました！！

 

長野と言えばキノコ！のイメージもあり、

土も栄養いっぱいの長野県ですが、

秋田も劣らず、白神山地辺りから収穫された天然きのこです！

 

特にあの辺は水がきれいなので、

天然きのこに限らずいろんな作物がおいしい場所です！

今の時期はきのこがメインですが、

山菜や雪下野菜など、秋田県ならではの魅力が一杯の地域です😋

 

 

さて、そんな秋田県から入荷した、とんでもなくスペシャルな天然きのこを紹介したいと思います。

 

高級天然きのこ コウタケ カサの直径２０ｃｍ程度 大きめ１本 ２００ｇ程度 おもてなし料理に使われる幻の高級茸 秋田県産 | イーファーマーズ e-Farmers

 

天然きのこ ウスヒラタケ １００ｇ程度 薄くて柔らかい初心者向けな天然きのこ 秋田県産 | イーファーマーズ e-Farmers

 

天然きのこ ブナハリタケ １００ｇ程度 肉厚でしっかりとした歯ごたえ抜群な天然きのこ 秋田県産 | イーファーマーズ e-Farmers

 

 

私が一番皆さんにお勧めしたいのは、

松茸以上の香りを持つとされる、香茸（コウタケ）です！

 

漢字で書くと、本当に意味そのまま。香りのとっても高いキノコです。

弊社に届いた瞬間、ダンボールを開けずともキノコが入っていることが分かりました🐽

 

高級なキノコと言えば、松茸が思い浮かぶ方も多いかもしれませんが、

松茸は今や有名になりすぎて、価格競争になりつつあります。

また、近年では松茸の菌床栽培に成功した事例もあり、

これからどんどん流通が増えそうですね💦

 

おいしい松茸が手軽に食べられるようになるのはとっても嬉しいですが、

それ以上に味が良く珍しい、マニアの中では高級なキノコとして著名なのが、

このコウタケです。

 

国内では一部の山にしか生えず、天ぷらなどにするのが一般的な食べ方です。

 

とっても贅沢な気分になれますね✨

 

因みに、天然きのこには必ずと言っていいほど虫がいますが、

美味しいキノコほど、虫がついているそうです。

虫もお目が高いんですね💦

 

このほかの天然きのこもそうですが、

はっきり言って、コンスタントに収穫できるかどうかは、分かりません。

 

山に行ってみて生えているかどうか。

 

とっても希少な秋の味覚を、存分に楽しみたいと思います🍄

 

それではまた次の機会に👋