おひな様も過ぎ…
「今日のおやつは洋風がいいかな
」
というお声で今日はホットケーキを焼きます
「もったいないからな。綺麗に取っとくわ」
焼く楽しさのあまり職員の顔も緩みます
小豆をトッピング
「写真ばっかり撮ってんとあんたも食べ
」
美味しく残さずいただきました
おかげさまでまた太りました
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久しぶりのブログUPで恐縮です～ 
しかも… 
バレンタインネタ 
まぁ、 節分ネタもあったのにUPできないまま 
、日がどんどん過ぎていったわけで申し訳ありません
おやつレクは毎回職員が前もって試作をして（ その割には大したものはできていませんが 
）
作るときに利用者さんに危険が無いか、食べやすいかなどなど考えるのですが
当日は予定通りにはなかなかいかないものです 
でも！たとえホットプレートをはずれてひっくり返しても
ハート型が割れちゃっても明るい利用者さんたちは平気
笑い飛ばしてくださいます
パンケーキをハート型にくり抜いた周りのケーキも
Ｙさん：「 もったいないから捨てたらあかんで 
」
職員：「 はい。もしおなかに余裕があればいただいてくださいね～ 」
チョコとバニラのクリームを絞ってデコレイト 
スプレーチョコとメープルシロップをたっぷりかけてさぁどうぞ 
「 みんなで作って食べると美味しいわねぇ 」
「 また、作りましょうねぇ 」とお一人暮らしのＡさん
楽しんでいただけたようでヨカッタです
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ある日のランチメニュー
白身魚のフライ
ポテトサラダ
なす、かぼちゃ、ししとうの揚げ浸し
お味噌汁
ブログ内の写真をごらんいただければおわかりだと思いますが
涼風のキッチンは利用者さんのいらっしゃるフロアと隣接・・・
というより、フロア内にキッチンがあるようなもので 
調理の一部始終をごらんになることができます
もちろん、調理中の匂いや、音もしっかり聞こえるわけで
揚げ物をする音、魚を煮詰める時のお醤油の匂いが五感を刺激します
「 今日は何やろ～。揚げ物やな～ 
」
午前の運動系レクをしながら昼食を楽しみに待つ幸せなひとときです 
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ある日のランチメニュー
赤魚の煮つけ
大根とうす揚げの煮物
なんちゃってエビチリ
ほうれん草の白和え
野菜たっぷり味噌汁
あ～！今日の写真もお魚が曲がってしまってる～ 
料理写真家さんのように上手くは撮れませんねぇ…
さて、今日のメニューで特筆すべきは「 なんちゃってエビチリ 」 
実は「 ちくわ 」なんです～ 
でも、お味はエビチリそのもの 
だから「 なんちゃって 」がついてるんですけどね 
お手軽に作れるとのことで、作り方をメモして帰る職員もいました φ(..)
それから、時々メニューに入るのが、大根の煮物
これ、大根をスライサーで薄くスライスしているので、煮る時間が短く、味もしっかりついて、しかも食べやすい
あっという間に一品できてしまいます 
利用者さんたちが毎日楽しみにしてくださっているので（ 職員も
）
ますますメニューを充実させていきますヨ
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ある日のランチメニュー
ふわふわたまごのオムライス
グリーンサラダ
さつまいもの甘煮
わかめと豆腐・玉ねぎも入ったお味噌汁
お久しぶりのランチ公開です
慌てて写真を撮ったのでお箸やスプーンが箸置きに乗っていませんね
この後ご利用者さんに運ぶ時にはちゃんと乗せましたョ 
オムライスは子供が好きな食べ物のランキング上位に来ると思います
（ 私の息子も大好きです…ちなみにオムそばの方がもっと好きらしいですが 
）
でも 
子供だけじゃありません
ご高齢の方にも、栄養があってやわらかくて食べやすい
懐かしい「 洋食屋さん 」の味 
ケチャップをいっぱいつけていただきたいです
マヨネーズもつけてる職員もいましたが、これは邪道 
この日もモチロン 完食１０ 
の数字が並びました 
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夏のおやつというと・・・アイスクリームを筆頭にゼリーやプリンなど
舌触りのいい冷たいものが浮かびます
でも「 おやつレク 」で皆さんと一緒に作るとなると、なんだかあまり楽しくないかも～ と思っていました
そこで、小さなパンケーキにアイスクリームと皆さんの大好きな「 あんこ 」を添えることに 
ほんとはクレープのように薄く焼いて包んでみたかったのですが職員の事前練習不足
なかなか上手く薄くやけそうにないので乗せちゃいました
「 私ひっくり返すの大好きやねん 」
香ばしく焼けてきました
「 このままでも美味しそう 」
「 このサイズがええねぇ 」
できあがり～
うーん 
とっても美味しく大好評でした
でも…パンケーキは先に切っておけばよかったデス
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先日のクッキーに続き、今日も焼き菓子に挑戦しました 
ココナッツとアーモンドを使った、涼風マダム達にぴったりの「 お洒落な 」お菓子です
その名も「 ガレット・ココ 」
フランス語で「 ガレット 」は丸く焼いた菓子や料理のことだそうです
「 ココ 」はおそらく…「 ココナッツ 」のココ 
粉をふるったり、泡立てたりしなくてすむので 超・簡単
グラニュー糖と小麦粉・卵を混ぜたものを薄くペーパーに伸ばして・・・
できるだけ薄い方がサックリ美味しく出来上がります
みなさん真剣です
焼き上がりました
今日のティータイムはこれで決まり。焼きたては美味しい
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世間はゴールデンウィークまっただ中
涼風は祝日もみなさんをお待ちしておりまぁす
今日の箕面はあいにくのお天気 雨が降ったりやんだり
時には突風も 
でも 利用者さん達は
「 お迎えに来てもらって、送ってもらえるんだから天気悪くても平気よねぇ 」
とうれしい事を言ってくださいます
さて、今日はご好評の（ 誰に ）ランチ 紹介です
職員も同じものをいただくのですが、ほんと美味しいです （ 手前みそですみません ）
ある日のランチメニュー
白身魚のマヨネーズ焼き
新じゃがのしゃきしゃきサラダ
たまごのおつゆ
なっぱの煮物＆漬物
ある日のランチメニュー
白身魚の甘辛煮つけ
じゃがいもと玉ねぎの煮物
人参のめんたいこサラダ
ねぎと野菜たっぷり味噌汁
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先日 涼風に可愛いお客さんが来てくれました
お世話になっている某デイサービスのアイドルアンちゃん
みなさん、すごく良い笑顔です
あれ
急に電気が消えたかと思えば…
今日はお誕生日の利用者さんにささやかですがお祝いをしましょう
ということでハッピーバースデイの唄とともにケーキの入場
みなさんでおいしくいただきました
主任特製のプレゼント
メガネケースと幸運を呼ぶ、ちりめんフクロウ
みなさん これからもお元気でよろしくお願いします
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とある一日…
「 今日は3時のおやつに皆さんと一緒にクッキーを焼きましょう 
」
ということになりました
「 手早く、手軽に 」作るために、「 クッキーの素 」なる粉を使うことになったのですが
クッキーを作るって、ここ10年以上ご無沙汰の女性スタッフ
「 あれ？なかなか混ざらないんですけど、バターの量を間違えちゃった 」
「 あれ？柔らかくなりすぎちゃって、型抜きは無理かも～ 」
焦るスタッフの後ろから利用者さんたちの
「 粉を増やしてみ 」
「 冷蔵庫で冷やしてみたらええねんけど 」
とベテラン主婦によるありがたいお言葉
92才のＹさんが、なんとか「 形 」にしてくださいました
てんやわんやでしたが、「 手作り感いっぱい 」のクッキーが焼き上がりました 
お昼寝が終わって起きてこられたＷさん、騒動は何もご存知なく
「 あれ？今日のクッキー、温かくて美味しいなぁ 」
また、皆さんと一緒にいろんなものにチャレンジしていきたいと思います
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