中華スープの簡単な作り方。これで上海高級中華料理店の味です。

お料理は大好きです。
けっこう自慢できる味に仕立てることができます。

中華も簡単に出来る点で重宝します。
中華料理だとお野菜等と肉の両方をいちどきに調理できます。
しかも中華鍋一つあれば、揚げ物、炒め物、煮物とできますから、便利です。

今日は簡単にできる中華スープの作り方を！

材料は色々使えます。

一番簡単なスープはコーンスープです。
材料は玉子。
缶詰コーン。
中華スープの元。
この中華スープの元は、ユウキのみに限らせて頂きます。
他のものだと本格的な中華スープにならないと思います。
あるいは、鶏がらからスープを取って下さい。
ただし即席とはいきません。



ユウキ食品

昨日作ったのは、コーンが無かったので、帆立貝の貝柱の缶詰を使いました。
食べたい分の水を鍋に入れます。私は３Ｌの鍋に７割ほど水を入れます。
沸騰する頃に中華スープ大さじ３杯を入れ、ホタテを入れてよくかき混ぜます。
その後、コーンスターチ（または片栗粉）を大さじ１杯を水１８０ccで溶かして、鍋にいれます。
よくかき混ぜた溶き卵をその後に流し込みます。コーンスターチが糊状になっているため、溶き卵がだまになりません。よくかき混ぜます。
簡単ですがこれで出来上がりです。しばらく弱火で温度が下がらないようにしてお召し上がりください。

中華道具