黒糖を買ってきました。
塊りの袋と
粉の袋と
ありました。
袋の裏に書いてある栄養成分表を見比べると、
次の通りです。
例 （固形、粉 各100gあたり）
エネルギー （374kcal 369kcal）
ナトリウム （27.2mg 28.6mg）
カルシウム （260mg 256mg）
鉄 （2.83mg 2.90mg）
カリウム （1.00g 1.04g）
若干の違いはありますが、どれも大きな差とは言えないのではないでしょうか。
つまり、使う目的に応じて買えばよいということですね。
でも、これだけは言えます。
ミネラル分がたっぷりある。
栄養あるお砂糖である。
この黒糖をつかった郷土料理菓子がありますね。
私は、まだ20代の頃、
初任校の岩泉で保護者の方から教えてもらいました。
「ひゅうずもち」
「しゅうずもち」という地域もありました。
小麦粉を練った皮に、黒糖一片とクルミ一粒を入れて、お湯でゆでるお菓子です。
簡単だけど、美味しいんですよ。
さて、
１３日の土曜日
この黒糖のアナログ画をやります。
私にとって、特別なセッションです。
どきどき！！
準備をしっかりして、備えたいと思います。
