お姉ちゃんがお友達のお誕生会におよばれしたので、お土産に。
いつものパウンドケーキをピンクと白のアイシングでドレスアップ
ろうそくの代わりにピンクのアラザンを飾りました。
お姉ちゃんは４月生まれなんで、もうとっくに６歳なんだけど
６歳と言えば、私がはるか昔６歳だった頃の記憶、
かなり残ってますね。
初めてお友達のお誕生会に招かれたのも、私がやはり６歳の時
だったような・・・。３月生まれだから、幼稚園児ではなかったけれど。
ウキウキしながら出掛けたのを覚えています。
遠いけど、すごくキラキラしてる思い出。
今日もそんな日になるんでしょうね。
楽しそうに帰ってきました
【材料】１８×８×６ｃｍのパウンド型１台分
無塩バター・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
粉糖・・・・・・・・・・・・・・・・・１００g
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
☆薄力粉・・・・・・・・・・・・・１２０ｇ
☆アーモンドプードル・・・・２０ｇ
☆ベーキングパウダー・・・小さじ１/２
バニラビーンズ・・・・・・・・・５ｃｍ
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
【作り方】
１ 卵、バターは必ず室温に戻す。☆の粉類を２回ふるいにかける。
２ バターをハンドミキサーでクリーム状にする。粉糖を加えて白っぽくふんわりと
するまで混ぜる。
３ バニラビーンズをさやからしごき出して加え混ぜる。
４ よく溶いた卵を少しずつ加えながら混ぜる。最後の方は分離しやすいのでミキサーを低速にし、ゆっくり混ぜる。
５ 粉の半量をふるいながら加え、ゴムベラで切るように混ぜる。粉気がやや残るところで残りの半量を加える。
６ 完全に粉が消える前に、牛乳を加えムラがなくなりツヤが出るまで混ぜる。
７ クッキングシートを敷きこんだパウンド型に流し、１７０℃で１５分、表面が持ち上がり乾いてきたら一旦取り出し水でぬらしたナイフで真ん中に切り込みを入れる。(こうするときれいに割れます)更に４０分焼き割れ目が乾いて串をさしてみて何もついてこなければ焼き上がり。
アイシングは分量を正確に計ってませんが
粉糖大さじ４に水小さじ１～２を様子を見ながら少しずつ加えては混ぜ、レモン汁も２、３滴加えすくってみてゆっくりと線になって流れる固さにします。最初に白のままパウンドの表面にかけ、食紅をほんの少し加えてピンクにしたら、白が乾いてからかけます。
乾かないうちにアラザンをちりばめて。
※焼き時間は電気オーブンの場合です。 ガスなら１６０℃ ４５分です。
ふだんはあまりトップページとか見ないんだけど
