もうすぐハロウィンですね。
パンプキンマフィンをハロウィンっぽく変身させてみました。
かぼちゃの皮でハロウィンかぼちゃの目と鼻と口
そのままじゃくっつかないのでアイシングをかけて。
かぼちゃじゃなくておばけになっちゃいましたが
ハロウィンだからいいよね～
中にはサイコロ状に切ったクリームチーズを入れました。
クリームチーズの酸味とアイシングの甘さがよく合います。
かぼちゃのしっとり生地がやみつきになるおいしさ
かぼちゃ好きにはたまりませんっ
【材料】マフィン型６個分
薄力粉・・・・・・・・・・・・・・１３０ｇ
ベーキングパウダー・・・・小さじ１
バター・・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・３０ｇ
はちみつ・・・・・・・・・・・・・２５ｇ
卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｃｃ
かぼちゃ(皮をむいて)・・・・１４０ｇ
クリームチーズ・・・・・・・・・３０ｇ
かぼちゃの皮
アイシング
粉糖・・・・・・・・・・・・・・５０ｇ
水・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１～２
レモン汁・・・・・・・・・・・小さじ１/４
☆かぼちゃは３ｃｍ角くらいに切りお皿に並べラップしてレンジで５分加熱する。
フォークで粗くつぶしてから万能こし器やざるなどに通してペーストにする。
うらごしほど細かくなく、目の粗いもので十分です。
☆かぼちゃの皮はぬらしたキッチンペーパーにはさんでラップし、レンジで１分
加熱する。さめたらクッキーなどの抜き型のカーブや角を使い、飾りを切り抜く。
☆型に生地を半分流したら、角切りにしたクリームチーズをのせ、残りの生地をかぶせるように入れる。
☆アイシングを作るとき、水は一度に加えず、少しずつ加えては練る。
レモン汁を加えると早くきれいに固まります。
あとの作り方は、今月の講習メニューチョコバナナマフィンと同じです。
かぼちゃは卵を加えた後に混ぜ込みましょう。
今月の講習のアレンジメニューなので、これ以上詳しくお伝えできないこと、お許し下さいね
