日本茶にハマる！

　こんばんは　 相模原市緑区青山（津久井町）の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
当店はお客様（特に高齢者・お子様等弱者）とスタッフの健康の為受動喫煙の排除を目指し、さらにお料理を美味しく召し上がって戴きたいので、完全禁煙を行なっております。　

　童人夢農場のお飲物はオリジナルがとても多いです。
この煎茶もその一つ。　　



　横浜の藤棚商店街の老舗の竹村園さんからおろして戴いておりますこの茶葉は茶処静岡は掛川の深炒り茶です。
　とても深い緑にでるのですが、すっきりした飲み心地は素晴らしい物です。
コーヒーカップで色を見て戴いておりますが、如何にも濃く見えますがそんなことはなく、これが深炒りの特徴です。

　童人夢農場で茶葉は販売致しております。

　昨年の５月に製茶工場にお邪魔してその特徴ある製法を見学してきました。
コーヒー大好き人間の山羊さんですが、ここ数年日本茶にハマっています。
　醗酵されていない日本茶。　美味しいですね。

　ぜひ童人夢農場の煎茶をお召し上がりください。　　CIAO
　





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喫煙者の方には野外に専用の喫煙所を設けておりますのでご面倒でも、そちらで喫煙をお願いいたしております。　　愉しいお食事の環境作りにご理解、ご協力の程よろしくお願いいたします。


有限会社　童人夢農場　代表　梅澤　勉　（山羊さん）
神奈川県相模原市緑区（津久井町）青山3126　　　Ｔｅｌ　042-784-0961
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雪はいやだ！！

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　今回は大雪でした。　昨日三時頃からチラつき始めた雪が六時を過ぎると大きな牡丹雪に変わり八時を過ぎると細かな粉雪となりどんどん積もってきました。
　WEBで交通情報を調べると、津久井の奥地から交通止めの赤い文字が増えて行き駐車場や道路が真っ白になってきます。

　スタッフを送り届けたシェフは津久井湖CCの坂にすでに１０台以上の車が放置されているのを確認。
　たまたま送別会を承っており出来るだけ早くお帰りいただこうとお料理もスムーズにお出ししました。
　でもお帰りになる頃には１０ｃｍ以上になっており心配を致しました。

　閉店後深夜０時頃には停電となり幸い１０分程度で復旧しましたが、青山川を挟んだ対岸は電気の供給ルートが異なるので同時に消えた電気は一時間以上復旧せず、消えてしまった青山交差点にはパトカーが来て交通整理をやっていました。　　

　結局童人夢農場では２０ｃｍの積雪、青根は４０ｃｍと言っていました。
雪国ですね。



　明けて晴天になっても、待っているのが雪掻き。
雪野原を見てうんざり！！！　　でも昼までに処理しないと凍結が始まるので忙しい。
　そこで秘密兵器の登場！
これが１０人力はあります。　　山羊さんが考え鉄工所で作らせた小型除雪機。
　３時間で駐車場・市道・通学路の除雪完了！！！

　でもね、いくら機械力があっても腰と腕の負担はあり、今夜の風呂でのモミは必須！

　ドカ雪が降ると春は間近。　　あと何回除雪するのかな？　
津久井周辺の道路も除雪してあるのでご来店の支障はありません。
ご安心ください。　　お待ち致しております。　　CIAO





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苦 バレンタイン

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　今日はデブの山羊さん受難の日！
スタッフさん、可愛い孫娘から嬉し悲しのチョコ攻撃。
　インフルエンザ以来、食が細くなり少し嬉しい山羊さんでしたが、ここにきてこのチョコの処理をどうしよう？

　まさか捨てるわけにはいかない！　　もったいないから食べるしかないね！　どこぞのチョコ会社に損害賠償っていうか、デブ再来の恐怖を癒してもらわねば。

　外は牡丹雪が降っています。　　とても綺麗なんですが、お客様の事を思うと心配です。
　スタッドレスタイヤを履かれてない方は、今宵はご遠慮ください。
天気の素晴らしい時にお越しください。　　お待ち致しております。　CIAO　







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市町村対抗駅伝

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今日は神奈川県市町村対抗駅伝の日。
小田原から相模湖までを走ります。
　先ほど１１時過ぎにもう一位の選手が童人夢農場前を通過して行きました。　
　


　今年は２位との差が大きくかなりの差をつけていました。
あまりにも早いのでどこの町かわかりませんでした。

　津久井町も相模原市と合併して相模原市としての参加となりちょっと郷土意識が薄れてしまっているのは山羊さんだけではないでしょう！

　これが終わるといよいよ春に向けて季節は加速して行きます。
連休最後の日。　　素晴らしい晴天になり愉しい一日をお過ごしください。　CIAO






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本日の週末ライブは中止！

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綺麗な朝でした。　ピーンと張りつめた冷気の中、ちょっと早起きして丘に登り拝んできました。　　



　津久井が誇る世界一の涅槃。　　春夏秋冬仰ぎ見ていますが、雪の朝は格別です。
　山々はすっかり雪化粧ですが、我が童人夢農場や道路にはまったく雪はありません。
　かなりオーバーな天気予報にすっかり振り回された日本です。

　しかしながら今宵の童人夢農場週末ライブはお休みを致します。
ミュージシャンの方がスタッドレスタイヤを履いていないので深夜の帰宅が心配で、止むなく中止と致しました。
　誠に申し訳ございませんが来週をお楽しみにお待ちください。　　ＣＩＡＯ





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雪と湖

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　朝の８時ごろから降り始めました。
ＴＶでは大ニュースがないのか、大雪、大雪と騒いでいますがこんなもんです。　　


　毎度雪の事となると関東エリアでは大騒ぎ。　結局「ネズミ一匹」ってところでしょうか？

　この程度の時、津久井湖や宮ケ瀬湖が綺麗なんです。
山々の木々に雪が積もり湖との対比が素晴らしいんです。
　道路に積もり始めたら厄介ですが、今日の雪ではまだ積もりませんから湖見学には最適です。
　でも運転は慎重にお願いします。

　津久井は大自然の宝庫です。　　ＣＩＡＯ






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大雪 ？

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　さあ今年初めての三連休が始まります。
しかし天気予報は大雪と伝えています。
　この大雪注意報ですが地域によってその量が異なる事をしっていますか？
実は山羊さんも知りませんでした。

　新潟だと二四時間の降雪量が４０ｃｍ以上だそうです。
さて東京地域では５ｃｍだそうです。

そこで予報は？　　明早朝から降り始め夕方過ぎまで降るそうです。
これは困った事ですね！

　素敵な週末になりますように！　






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どら焼きが大好き

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　食品（特に和菓子に多い）の保存に乾燥材や脱酸素剤が普通に使われており、これに何の違和感も感じていないのではないでしょうか？　　　



　山羊さんは無類の甘党です。
戴き物が甘い物だと大喜び。　　しかし、しかし、残念な事に不味いんですよね。
　この密封包装された食品類がおしなべて不味いんです。

食べ物って作り上げて直ぐに食べたほうが美味しい物と少し時間が立ったほうが美味しい物とありますよね。
　ピッツァは文句なく焼き上げて直ぐに召し上がってください。
しかし和菓子などは少し時間がたち、餡子の水分が皮に移行し、さらに餡子が落ち着いて（熟成っていっていいのかな？）全体のバランスが取れた時が一番美味しいです。
　パンなども焼上げ直後より一時間ぐらいたった物のほうが絶対に美味しいです。

　このビニールの密封包装と脱酸素剤が食品を不味くしている元凶と言ったら言い過ぎでしょうか？
　本来日持ちのしない物を物流に乗せて長期の販売をする事に問題があると思います。

　科学・技術の進歩で昔は食べられなかった物を戴ける。　　実にありがたい世の中になったのですが、それって本当に必要なことでしょうか？

　確かに過疎地などの不便な場所でも食べたい物が手に入るようになったことはありがたい事です。

　っがそこまでして大切な資源を使って販売しなくてはいけないのでしょうか？
原材料の小豆や砂糖に対してわざわざ不味くしてしまう事って失礼ではないでしょうか？

　今、春夏秋冬関係なく、２４時間いつでもほぼ何処でも欲しい物が手に入る便利な世の中です。
　で真夜中にコウコウと明るい店が必要でしょうか？
確かに、子供が熱を出した時、ＣＶＳやスーパーの２４時間オープンはとてもありがたい事です。
　しかし絶対に必要なものではない筈です。

　いまさら時代に逆行してＳ３０・４０年代に戻る事は無いですが、地球・環境・エコ・エゴ・地域・・・ジックリ考える時だとおもうのですが？
　童人夢農場の存在意義は？

　大好きなドラ焼きを食しながら考えました。　　ＣＩＡＯ




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Ｂ級グルメ開発

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　Ｂ級グルメが話題になり各地で地域おこしの題材として必死で開発を競っていますね。
　先日行った鶴岡市でも日本海の厄介者「越前クラゲ」を使ったラーメンを開発していました。　　　



　麺にクラゲの細切れを練り込みコリコリした食感を生んでいます。
さらにスープもそれに合わせたもので美味しかったですね。
　まだあまり一般的でなく、「加茂水族館」でしか食べられないようです。

　津久井も「せきめん」の津久井城釜揚げうどんや「津久井せんべい」の津久井産大豆のきなこをまぶした「きなこせんべい」等開発が進んでいます。

　今年もＢ級グルメから目が離せませんね！
童人夢農場も開発してますよ！　　ＣＩＡＯ






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自家製

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　童人夢農場ではオリーブの実を沢山使います。　　



　ピッツァの具にも使うし、ダシ取りとしても使います。
このオリーブの実は東京は杉並産です。
友人の家にある木から昨年採りまず塩水に漬け込み、その後オイル漬けにしています。
　やや肉は薄いのですが意外といけますよ。

　童人夢農場の自家製はどんどん種類を増やしております。
どうぞご期待ください。　　CIAO






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