災害列島

（【ピザハウス　ドリームファーム】）


ピッツァ（ピザ）が紡ぐイタリアと日本の文化融合

　こんばんは。 相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
当店はお客様（特に高齢者・お子様等弱者）とスタッフの健康の為受動喫煙の排除を目指し、さらにお料理を美味しく召し上がって戴きたいので、完全禁煙を行なっております。　

　早朝の揺れにはビックリ！　皆様お怪我はありませんでしたか？
日本近海で発生した台風に翻弄され西日本では水害で尊い命を落とされた方がでてるし災害列島ですね。



童人夢農場でも雨と思えば太陽が顔をだすなど散々です。
待望のお盆休み、良い天気を期待したいものです。　　ＣＩＡＯ










　







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喫煙者の方には野外に専用の喫煙所を設けておりますのでご面倒でも、そちらで喫煙をお願いいたしております。　　愉しいお食事の環境作りにご理解、ご協力の程よろしくお願いいたします。


【喫煙所】

有限会社　童人夢農場　代表　梅澤　勉　（山羊さん）
神奈川県相模原市津久井町青山3126　　　Ｔｅｌ　042-784-0961
　周辺地図

【童人夢農場　ＨＰ】
ドリームファーム動画ＣＭ【お店ＣＭ】
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　Copyright:ⓒ2009 DREAM FARM All Rights Reserved

《ブログ執筆・運営ポリシー》
☆ 大好きなピッツア（ピザ）が日本の常食になるよう願い執筆します。
☆ 愛してやまない相模原市の津久井を皆様にご案内いたします。
☆ 素敵なイタリアを知り、素晴らしい日本を紹介する事を使命とします
☆ お客様など守秘義務のある特定情報は執筆しません。
☆ 松沢知事が制定を目指す「公共的施設における禁煙条例」（受動喫煙の排除）に賛同します。

誕生日

（【ピザハウス　ドリームファーム】）


ピッツァ（ピザ）が紡ぐイタリアと日本の文化融合

　こんばんは。 相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
当店はお客様（特に高齢者・お子様等弱者）とスタッフの健康の為受動喫煙の排除を目指し、さらにお料理を美味しく召し上がって戴きたいので、完全禁煙を行なっております。　

　今日８月１０日は童人夢農場の誕生日。　１９８５年の今日オープンしました。　今年で２４年、続けてこれたのはひとえに皆様のおかげです。　　ありがとうございます、感謝いたします。

　１４年間のサラリーマン人生に別れを告げ３５歳で独立しました。
故郷「津久井」に戻るきっかけを作ってくれたのが、その数年前にオープンしたセブンイレブンの夜の賑わいでした。　　深夜若い人々がひっきりなしに出入りをしていました。　　駐車場さえ確保すれば来て頂けると確信しました。

　っがそのセブンイレブンもまた郊外店の一号で当初は大変苦労されたと宮浦社長がおっしゃっていました。

　頑なにアメリカンタイプのピザだけでスパゲティーを絶対に販売しないと言う戦略で専門店を徹底的に言い続けました。
　始めて３年目にイタリアに行くチャンスがあり夫婦で２週間出かけました。
そこで出会ったのが薪で焼くイタリアンピッツァ！！！

　その美味しさは山羊さんの人生を決定しました。　「イタリアしかない！！！」っと。
　
　どうぞこれからも童人夢農場をよろしくお願いいたします。　　ＣＩＡＯ












　






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愛車撮影

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　今朝ちょっと素敵な撮影がありました。



　先日K-styleと言う車雑誌の読者の自慢カーの撮影をさせて欲しいとの依頼があって、さほどの支障はなさそうなのでＯＫをしました。
　開店前の時間を利用するとの事で９時ごろから始まってオーナーのお嬢さんとのシーンや店をバックに撮ったりいろいろやっていました。

　素敵な写真が掲載されるといいですね！　　ＣＩＡＯ









　






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大迷惑

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ピッツァ（ピザ）が紡ぐイタリアと日本の文化融合

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　我らの神輿は今年も迷惑をお掛けいたしました。　
国道を牛歩の如く練り歩けば２・３ｋｍの渋滞当たり前！　　ましてや今日はお盆前の週末！！



まあ年に一度の大騒ぎ。　大目に見てやってください！！！

　童人夢農場のほうも今夜のライブがおおいに盛り上がりました。



その模様をYouTubeにアップするつもりです。　どうぞご覧下さいね。　　　ＣＩＡＯ　









　






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週末の津久井のイベント

ピッツァ（ピザ）が紡ぐイタリアと日本の文化融合

　こんばんは　 相模原市津久井町の薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
当店はお客様（特に高齢者・お子様等弱者）とスタッフの健康の為受動喫煙の排除を目指し、さらにお料理を

美味しく召し上がって戴きたいので、完全禁煙を行なっております。　

　朝、暑さで起こされた天気も日中から雲の厚さを増しとうとうポツリポツリと降り出しました。
今日・明日と橋本では七夕祭りですが的屋さんたちはこのような天気を前に仕込み量をどうするか知りたいも

のです。



　童人夢農場の地区は明日がお祭り。　本当は五日ですが平日なので今年から週末に変更となりました。
さらに明日・明後日と相模湖の湖上の特設ステージで相模湖野外バレイフェスティバルが行われます。
演目は「眠れる森の美女」、山羊さんは行きたいのですがシェフが祭り警備に駆り出されるので無理ですね。

　さらにさらに隣の地区の串川では串川中学校で学生さん主体の夏祭りが開催されます。
もちろん屋台も出るし楽しめます。　　童人夢農場からは氷を提供します。

　そして明日の童人夢農場ライブは、　　ピアノ　　大口さん
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サックス　菅原さん　　です。

　今週末も盛りだくさんの津久井です。　　どうぞお出かけください。








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目立てのコツ

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　頻繁に薪割りを行なっていますが上手くカットするのにはコツと体力が必要です。



コツの中でも最重要なのが目立てです。　　チューンソーの刃を一づつヤスリで削っていきます。
角度・向きが決まっていてちょっとずれると途端に切れなくなります。
　さらに削る側のヤスリも問題で３～４刃を研ぐともう削れなくなります。

ゆっくり飽きずに行なうのがコツですね。　　ＣＩＡＯ









　









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開発に必要はスタッフ・・・

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　毎日ブログの更新やチラシの作製などＰＣを叩いていますがたいてい夜にやっています。　　できれば朝が良いのでしょうが夜型人間です。

　ＨＰはちょっと荷が重くなかなか更新ができていませんが、その点ブログは楽ですね。　　いろいろなパーツもあり童人夢農場の情報をご紹介できます。
　このところコマーシャライザーやデジブックを使って楽しんでいます。

　でもマウスやキーボードがＰＣと繋がっているため寝そべったりソファーで寛ぎながら出来ないので不便を囲っていました。
　そこで今日、無線のマウスとキーボードを購入しました。　　ディスプレーを先日２４インチにしたので少し距離があっても問題なく楽ちんです。



　世の中どんどん便利になって行きますね。　　商品開発の定理で「必要は発明の母」と言われていますがまさにその通りで、技術者の方々に感謝です。

　童人夢農場の商品開発の基本は山羊さんが食べたい物！！！　　でも時代に追いついて無いかも？
しかし２４年前にオープンした時からスタッフの意見をどんどん取り入れ参考にしています。
例えば「マリラおばさん」・「ジェム坊や」・「シーフードグラタン」等々今や童人夢農場の定番メニューに育っています。

　飲食屋の愉しさって「好き」って言うキーワードを一人称で取り込めるところですね。
明日も好きな新メニューを考えます。　　ＣＩＡＯ










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薪のこだわり バニラの香り

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　山羊さんの専用の仕事が薪割り。　　基本的にチェーンソーや薪割り機を使うので危険なのでスタッフにはやらせません。　　それと山羊さんのストレス解消のためもありますが。

　童人夢農場で使う材木は基本的に津久井の山のものです。　　どうしても供給できない場合は近県のものを調達します。
　その木は？



木の肌



木質

　主に山桜・楢・椚・山胡桃・欅・榎・・・落葉の木々です。

皮の模様・木の材質・裂け方・色等々違いがお分かりですか？

硬質な物が良いですね。　　ですから炭の原料となる木が最適です。
　そして山羊さんが一番好きな木は「山桜」です。　　この木の香りがたまりません!!
この木はベーコンやハム・チキンの燻製にも使っていますが、実によい香りがします。
薪割り機で真っ二つに割った直後、ほのかに漂ってくるバニラの香りは素晴らしいものです！！！

　ワインと同様ではないかと切っていると感じるのですが、木によりいろいろな香りがあります。
ワインは口に含んで立ち上る香りを鼻腔で感じますが、木の場合割ったものに直接鼻を押し当て嗅ぐとよく分かります。　　　伐採直後と数か月乾燥したものでは当然匂いも違います。
　ワインを愉しむのとまったく同じ愉しさを味わっています。　　これって贅沢ですね。
まあ、時としてとんでもない臭いもありますが・・・イチョウ！！

　もし山羊さんが割っていた時に遭遇したらぜひ、木の香りを愉しんでください！！！
これがあるからピッツァが美味しいのです。

　都心などで使われている薪はキャンプファイヤー用の細かく割ったものなので匂いが抜けたカスですね。
関係者の方はごめんなさいね！　　津久井だからこそ、日々割っているから自信を持って言えます。
　まあここまで拘っているピッツァイオーラ（ピッツァ職人）もいないでしょうけどね。　　ＣＩＡＯ










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薪の必需品 チェーンソー

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　山羊さんの新しいオモチャが入荷しました。



チェーンソーです。　混合ガソリン・チェーンオイル・防塵用メガネ・目立て用ヤスリ等々必需品

　騙し騙し７～８年使っていたチェーンソーですがガイドの変形やチェーンガードの破損など修理もままならない状態になっていましたが、この半年無理して使っていました。　　力任せで押し切っていたので体力もかなり必要でこの暑さで山羊さんの体がもたなくなりそうだったので購入を決意しました。
　でも今までのを捨てるのに抵抗があるのでとりあえず倉庫にしまっておきます。　　って結局使わないんですがね！

　新型は刃長が４００ｍｍで一回り大きなものを購入しました。　　これで太い丸太も楽に切れます。
実際午後の休み時間にちょっと動かしてみましたが、今までの四分の一の時間と体力で作業ができました。
　凄い威力で感激です！！　　明日も元気に薪割りに精が出ます！　　　ＣＩＡＯ










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ゲリラ豪雨

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　ついに津久井にもゲリラ豪雨がやってきました。　　昼過ぎから断続的に豪雨・止む・豪雨・止むの繰り返し。
それでもお客様がいらしてくださって本当にありがとうございます。



　テラスのガラスは雨粒が全く見えず、滝のように流れる水の波紋がとても綺麗でした。
なにも被害がなければいいのですが！

　薪のストックがかなり少なく明日は晴れて欲しいです。　　照る照る坊主でも作るかな！！！　　ＣＩＡＯ









　






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