相模原市 緑の津久井 薪焼ピザレストラン 童人夢農場(ドリームファーム)

薪焼きで有名な相模原のピッツェリア童人夢農場。新宿から1時間の自然溢れる空間。真っ赤な炎で焼いたピッツア マルゲリータ。

紅蓮の炎

2020年01月13日 | ドリームファームの秘密
こんにちは。 成人式、よい天気で良かったですね🎵 相模原市緑区津久井のドリームファームです。
成人の日って、雪のイメージが付きまといます❗️ 今日は晴れ着も汚れず、親は安心ですね🎵



朝イチで石窯に薪をくべて、窯全体の温度を500度ぐらいまで高めます‼️
石が十分熱くなると美味しいピザが焼けるのです🎵 けして炎で焼き上げるわけではありません‼️
この温度管理、炎管理が超難しいのです‼️ これでピザの味が決まってしまいます🎵 今日も気合いを入れて作ります🎵(笑) Ciao
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